Name: [돈까스냉우동 만드는 법]여름철 시원하게 먹을 수 있는 면 요리
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 1인분; 돈까스 1/2장; 상추 약간; 당근 약간; 양배추 약간; 육수 600ml; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 물 3큰술; 다시멸치 15마리; 가다랑어포 1컵; 다시마 2조각; 무 1/7개; 양파 1/2개; 대파 1대; 표고버섯 2개; 물 1.2L; 다시육수 팩 2장

[돈까스냉우동 만드는 법]여름철 시원하게 먹을 수 있는 면 요리

여름철 시원하게 먹을 수 있는 면 요리, 돈까스냉우동~!!

1인분

15분 이내

아무나

만다미

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재료

재료

우동면
1인분 구매
돈까스
1/2장 구매
상추
약간 구매
당근
약간 구매
양배추
약간 구매
육수
600ml 구매

간장소스

간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매

육수

노하우

돈까스 조리법
상추 손질법
상추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
육수 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
멸치 손질법
가쓰오부시 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해 주세요.
우동면 1인분, 돈까스 1/2장, 상추/당근/양배추 약간씩, 간장소스, 육수 600ml
STEP 2/8

[육수 내는 법]Step1.물, 다시멸치, 가다랑어포, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 끓여 주세요. Step2.다시마를 넣고 중불에서 5분 정도 끓인 후 건더기를 모두 건져 주세요. Step3.육수를 10~20분 정도 식힌 후, 냉동고에 1시간 30분~2시간 정도 넣어 차갑게 준비해 주세요.
육수 600ml(다시멸치 15마리, 가다랑어포 1컵, 다시마 2조각, 무 1/7개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 표고버섯 2개, 물 1.2L, 다시팩 2장 (*컵=종이컵 기준))
STEP 3/8

끓는 물에 우동면을 넣고 젓가락으로 면을 풀어가며 2분 정도 삶아 주세요.
우동면 1인분
STEP 4/8

우동면을 체에 밭쳐 차가운 물에 헹군 후 물기를 제거해 주세요.
STEP 5/8

차가워진 육수에 간장소스를 부어 섞어 주세요.
육수 600ml, 간장소스(간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 3큰술)
STEP 6/8

그릇에 우동면을 담은 후 돈까스, 상추, 당근, 양배추를 올리고 육수를 담아주세요.
STEP 7/8

돈까스냉우동 완성~!!
STEP 8/8

돈까스냉우동 완성~!!