알토란 신효섭 미역줄기볶음 만드는법
미역줄기볶음할때 비린맛을 없애는 팁도 알고 들깨가루를 넣어서 고소하게 만들어보세요
3인분 
10분 이내 
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넉넉히
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노하우
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조리순서
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STEP 1/15마트에 판매하는 미역줄기 한팩입니다.
소금에 절였기 때문에
소금을 없애주는 과정이 필요하겠죠?
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STEP 2/15헹군 미역줄기를 20분정도 물에 담그어주세요
찬물에 오래 담글경우 특유의 짭조름한 맛이 사라집니다.
미역줄기는 20~30분정도가 적당하다고 합니다.
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STEP 3/15양파와 마늘을 준비해볼까요?
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STEP 4/15마늘은 1스푼 준비하면 됩니다.
저는 마늘이 있어서 얇게 썰어주었습니다.
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STEP 5/1520분정도 되었네요
물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요
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STEP 6/15여기부터가 중요합니다.
물을 끓여서 소주 or 청주 반컵
을 넣어주세요
1분간 데쳐주세요
이과정이 비린맛을 잡아줍니다.
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STEP 7/151분간 끓여서 채망에 옮겨주세요
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STEP 8/15들기름 넉넉히 3스푼
마늘1스푼넣고 볶아주세요
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STEP 9/15양파 미역줄기를
넣고 충분히 볶아주세요
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STEP 10/15국간장2스푼
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STEP 11/15진간장1스푼
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STEP 12/15참치액젓2스푼
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STEP 13/15충분히 볶았다면 물 1컵을넣고 끓여주세요
물이 졸았을꺼예요
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STEP 14/15이때 들깨가루 3스푼을 넣어주시면 됩니다.
취향에 맞게 들깨가루는 넣어주세요
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STEP 15/15미역줄기 볶음이 완성이 되었습니다.
- 1. 미역줄기의 비린맛은 끓여서 데칠때 청주를 넣어주세요
2. 들깨가루를 넣으면 고소한 맛이 업이 되서 맛있어요
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