오이소박이 고추 소박이담기
주말농장
첫수확으로 오이소박이 고추소박이 담았어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오이10개정도를 깨끗히 씻어 5센치정도길이로 잘라주고 10자칼집을 내준다 오이가 잠길만큼1/2컵에 소금물을 풀어 짭조름하게 풀어주고 설탕1/3컵도 함께 풀어주고 오이를 담가 3시간 정도 절여준다
설탕을 넣어 주면 빨리 절여지는 효과도 볼수 있어요
고추가 몇개있어 함께 절여 고추 소박이도 만들어 봐요
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STEP 2/9양파를 다지듯 썰어주고
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STEP 3/9부추도 1/3단 정도를 씻어주고 물기를 제거해 쫑쫑썰어 줍니다
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STEP 4/9부추와 양파를 큰볼에 담아 고추가루1컵반에 생강 1큰술 마늘 2큰술 새우젓2큰술 멸치액젓 3큰술넣어 주고 설탕1큰술과 물엿을 1큰술 섞어 넣어 줬어요
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STEP 5/9통깨도 저는 많이 넣어요 버물 버물 해봐요
간은 버무려 주면서 약간 짭조름 하도록 맞쳐주면 간이 오이에 배이면서 적당 하더라구요
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STEP 6/9오이속이 완성되였으면 절여놓은 오이에 하나씩 넣어줍니다
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STEP 7/9속이 너무 많이 들어가면 짜질수도 있어요
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STEP 8/9절여진 고추에도 속을 채워 봅니다
고추가 많았더면 하는 생각
고추 소박이도 맛이 있어요
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STEP 9/9소박이하고 남은 부추는 양념해서 부추김치로 해봤어요
- 간은 집집마다 다를수있으니 적당히 가감하시면 되요
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