소고기 미역국끓이기
산후 조리할 때 지겹게 먹었던 미역국인데,
지금은 가끔 먹고 싶어지는것이 나이드는
모양이다. 소고기 양지 부위를 넣고 끓인 아침 국.
간단하게 끓였지만 속 든든한 국이다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 조미료
조리순서
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STEP 1/11마른 미역은 불에 불린다.
미지근한 물을 이용하면 시간을
조금 단축 할 수 있다.
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STEP 2/11도마에 옮기기 싫어서 가위를 이용,
먹기좋은 크기로 잘라 주었다. *^.^*
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STEP 3/11자른 미역은 두 번 정도 씻어서 물기를
빼준다.
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STEP 4/11소고기 미역국 끓일 냄비에
참기름 1T를 넣고 후추 톡톡하여
소고기를 볶아준다. (센불 이용)강한 불
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STEP 5/11제일 약한 불을 이용하여 뚜껑을 덮고
잠깐 동안 소고기를 익혀준다.
핏물이 보이지 않을 정도로
익히면 된다.약한 불
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STEP 6/11미역을 넣고 같이 볶아준다. 이제 부터는
중간 불을 이용하면 될것 같다.
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STEP 7/11미역이 잠길 정도의 물을 붓고
소고기 미역국을 끓이기 시작한다.
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STEP 8/11양념으로 다진 마늘 1T 넣어주고,
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STEP 9/11연두 1T 넣었는데 참치액을
사용해도 깊은 맛이 난다.
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STEP 10/11조선간장 1/2T를 넣어 간을 맞춘다.
그래도 싱거우면 소금으로 간을 하고,
간장을 너무 넣으면 국물 색이 탁해진다.
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STEP 11/11갓 지은 현미밥, 잘익은 깍두기와
함께하는 일상의 아침이지만 든든한
아침국으로 아주 좋은 메뉴이다.
- 소고기를 볶을 때는 강한 불에서~. 익힐 때는 약한 불에서~.
끓일 때는 중간불을 이용한다.
조선간장으로 완전하게 간을 맞추지 말고 부족하면
소금으로 간을 맞춘다.
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