3인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비합니다
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STEP 2/9배추김치는 속을털어내고 먹기좋게썰어둡니다
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STEP 3/9대파 고추 마늘도 썰어 둡니다
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STEP 4/9두부는 큼직히 네모나게 썰어둡니다
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STEP 5/9냄비에 올리브유를 두르고 채친 양파를 넣어 노릇하게 볶아줍니다
(갈색이 나게 볶아지면 단맛이 강해져 설탕을 넣지않아도 단맛이 나며 돼지고기의냄새도 잡아줍니다)
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STEP 6/9노릇이 볶아진 양파에 돼지고기 소금 매실액을 넣고 5분정도 볶아줍니다
(매실액이 설탕과 맛술 역활을 해서 따로 맛술을 넣지않습니다)
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STEP 7/9썰어놓은 김치와 김치국물을 넣습니다 김치국물은 채망에받쳐 건지를 제거하고 맑은국물만 넣습니다
(건지가들어가면 국물이 걸죽해지며 텁텁한 맛이 납니다)
5분정도 중불에서 끓여줍니다
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STEP 8/9찌개가 바글바글 끓으면 생수 500ml와 썰어놓은 대파 고추 마늘을 같이넣고 중불에서 다시5분정도 끓여줍니다
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STEP 9/9찌개가 뭉긋이 끓었으면 썰어놓은 두부를 넣고 약불에서 5분정도 뜸을들여 음식을 마무리합니다
- 생수대신 채수 사용 (배추 무 양파 알후추) 등 다양한 채소 사용 가능 합니다 쌀뜨물 1컵 정도 같이 쓰셔도 깊은맛이 좋습니다 콩나물 삶은물 사용하시면 시원한 맛이 일품 입니다
5.00
리뷰별점
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-호래비리뷰별점아들둘이서 감칠맛이난다네요 일주일동안 계속먹어도 잘먹네요 ㅎㅎ 다른반찬 하기귀찮았는데 잘먹으니 좋습니다2021.07.16 19:36 -
☆yi hee☆리뷰별점따라해봤는데요 제 입맛에는 괜찬은데요 남편 입맛은 어떨지 몰겠네요~^^;;;; 감사히 잘 배웠습니다^^2021.07.13 06:34
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