Name: 쫀맛탱구리! 오징어먹물 랍스타 피자 +치즈 크러스트는 이렇게 만들어집니다
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 중력분 180g; 설탕 12g; 소금 3g; 인스턴트 드라이 이스트 3g; 올리브유 10g; 물 100g; 오징어 먹물 4g; 오뚜기 피자소스 적당량; 양파 1/2개; 캔옥수수 1/2캔; 피자치즈 320g; 새우 적당량; 랍스터 2개; 어린잎 적당량

쫀맛탱구리! 오징어먹물 랍스타 피자 +치즈 크러스트는 이렇게 만들어집니다

탱글&쫀득한 럭셔리 랍스터피자!!

이런 피자 본 적 있슈~??

4인분

2시간 이상

중급

Red Moon 붉은달

[더보기] 디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

재료

오징어먹물 도우

토핑

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피자치즈 보관법
새우 손질법
새우 보관법
랍스타 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/18

먼저칫솔로 랍스터를 깨끗이 닦아주세요
내장이 녹아흐르지 않게 뒤집어서 해동합니다
(+해동 30분)
STEP 2/18

냉동새우는 차가운 소금물에 30분 해동해요
STEP 3/18

그 동안 반죽을 만들어볼게용~
중력분 세곳에 구멍을 파고, 각각 설탕, 소금, 이스트를 넣어줍니다 (닿으면 발효가 안돼요!)
+물과 오일, 먹물을 부어주세요
10~15분간 치댑니다 (잘 늘어나면 반죽완료!)
볼에 담아서 랩이나 젖은 면보를 씌우고 따뜻한곳에 1시간 발효해주세요
STEP 4/18

해동된 새우는 물기를 제거하고 냉장해요
STEP 5/18

영상을 참고해서 랍스터를 손질해주세요!!
STEP 6/18

1차발효 완료점: 반죽이 3배로 부풀었어요!
STEP 7/18

덧가루를 묻혀서 가볍게 가스를 빼고 밀대로 넓게 펴줍니다
밀대에 감아 베이킹시트 위에 옮겨요
STEP 8/18

가장자리에 치즈를 올려서 반죽으로 덮어주세요
STEP 9/18

+포크로 피케질
STEP 10/18

이제 순서대로 토핑을 올려 구우면 끝이에요 :D
피자소스를 바르고 양파와 옥수수를 올려주세요
STEP 11/18

모짜렐라 치즈 + 랍스터살 + 내장 + 체다치즈를 올립니다
STEP 12/18

새우와 랍스터껍질도 올렸어요 >_<
(여러분이 만드실땐 랍스터껍질 생략하셔도 됩니다)
STEP 13/18

175도에 12분 전후로 구워주세요
STEP 14/18

껍질을 치우고 8등분해요
STEP 15/18

+ 어린잎으로 싱그러움 더하기!
STEP 16/18

꺄~ 랍스터 피자 완성이에요 >_
STEP 17/18

탱글 & 쫀득 & 짭짤 너무너무 맛있답니다
먹어본피자 중에 베스트였어요!!!
STEP 18/18

글 읽어주셔서 감사합니다 :D
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