여름반찬 오이무침
오이와 양파를 소금에 절여 물기를 최대한 제거하고 매콤 새콤하니 양념에 묻혀주면 더운 날 밥 반찬으로 딱이죠. 은근 맛내기가 어렵다는 오이무침, 소금에 절여 물기를 최대한 없애주면 오이무침 맛내기 끝이랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9오이 한개와 크기가 큰 양파 1/2개를 준비해 주었습니다. 양파는 크기가 작으면 1/2개를 준비해 주세요.
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STEP 2/9오이는 깨끗하게 씻어 준 후 오돌한 껍질 부분만 필러를 사용해 벗겨 줍니다. 그리고 0.5 ~ 1 cm 두께로 어슷하게 썰어 준 후 길게 반으로 잘라 줍니다.
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STEP 3/9양파는 채썰어 오이와 함께 그릇에 담아 줍니다.
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STEP 4/9그리고 오이와 양파에 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 20분간 재워줍니다. 중간에 한번씩 고루 섞어줍니다.
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STEP 5/9시간이 지나 소금이 녹고 물이 생겼습니다.
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STEP 6/9소금에 절인 오이와 양파는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼줍니다.
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STEP 7/9그리고 면보나 키친타올로 물기를 한번 더 제거해줍니다.
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STEP 8/9물기를 제거한 오이와 양파를 그릇에 담고 고춧가루 2+1/2 큰술을 넣고 먼저 고루 버무려 줍니다.
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STEP 9/9그리고 식초 2 큰술, 매실청 1 큰술, 설탕 1 작은술, 국간장 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 갈은 깨 1 큰술, 참기름 1/2 큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.
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