백종원 골뱅이무침 술안주로 정말 좋아요.
쫄깃한 골뱅이와 채소 가득넣어
골뱅이무침을 만들었어요.세콤달콤한
양념이 정말 잘 어울리네요.
곤약면을 넣어 칼로리도 다운..!!가벼운 칼로리로
맛있게 먹었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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- 실곤약삶을때
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노하우
조리순서
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STEP 1/18먼저 골뱅이를 체에 걸러주세요골뱅이국물은 사용할거니 버리지 마세요
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STEP 2/18북어채를 골뱅이국물에 담궈둡니다.가능하면 북어채를 넣어주세요.오징어채는
질기고 아귀채는 비린내가 납니다.
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STEP 3/18양파는 채썰어주세요
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STEP 4/18오이는 반을 잘라 반달로 썰어주세요
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STEP 5/18당근도 썰어줍니다.
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STEP 6/18대파도 가늘게 채썰어줍니다.만약 당근,오이,양파가 없으시면 대파양을
더 늘려주세요.
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STEP 7/18청양고추도 쫑쫑 썰어주세요
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STEP 8/18양배추도 채썰어준 다음 깨끗이 씻어주세요
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STEP 9/18깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다.깻잎을 넣어주면 향긋하니
입맛을 돋궈줘요
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STEP 10/18골뱅이는 먹기 좋게 썰어주세요
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STEP 11/18양념장을 만들어줍니다.
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STEP 12/18끓는 물에 소면을 넣고 3~4분 끓여주세요
다 삶아진 소면은 찬물에 박박 씻어 전분기를
제거해준 다음 물기를 제거해줍니다.물이 끓어오르면 찬물1컵을 부어줍니다.
이렇게 2번 반복해주시면 알맞게 삶아집니다.
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STEP 13/18밀가루 섭취를 줄이려고 실곤약
1봉지도 준비했어요.
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STEP 14/18끓는물에 식초1큰술을 넣고 5분
삶아줍니다.
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STEP 15/18볼에 양념과 골뱅이,채소를 넣고
버무려주세요.
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STEP 16/18접시에 올리고 소면과 실곤약을
올려주세요.채썰어놓은 깻잎을 살포시
올려 장식합니다.
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STEP 17/18슥슥 비벼먹으면 새콤달콤 정말 맛있어요.
맥주안주로 제일 좋지만 와인과 함께 먹어도
맛있더라구요.
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STEP 18/18언제먹어도 맛있는 골뱅이무침이에요.
채소가 가득 들어가 부담스럽지 않아요.
더운 날 맥주와 함께 먹으면 정말 맛있답니다.
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