Name: 고소한 죽순들깨볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 죽순 1줌; 대파; 양파; 들깻가루 2큰술; 간장 2큰술; 깨소금

고소한 죽순들깨볶음

죽순은 지금 먹어야 할 요리 같아요 밑반찬으로 고소하게 들깨가루를 넣어 만들어 놓으면 건강음식이 따로 없는데요 대나무가 자랄 때 올라오는 것이 죽순입니다. 지금 시기를 놓치면 1년을 기다렸다 먹어야 하는데요 죽순을 채취해서 살짝 데쳐 냉동실에 저장해 두고 먹으면 1년 내내 먹을 수 있답니다.

2인분

15분 이내

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노하우

죽순 손질법
죽순 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

양파는 채 썰어 준비해주시고 대파는 송송 썰어 준비해주세요 데친 죽순은 들깨가루 2큰술을 넣고 간장 2큰술을 넣어 조물조물 밑간을 먼저 해주세요
STEP 2/3

팬에 식용유를 넣고 양파와 대파를 먼저 볶아주세요 밑간 해둔 죽순을 넣어주고 물 100ml 정도 넣어주시고 중불에서 살짝 졸여주세요 들깨가루는 상태에 따라 물을 추가하면 될 거 같아요 살짝 되직한 느낌이 좋더라고요
STEP 3/3

골고루 섞어 살짝 되직할때까지 저어가면서 조리해주면 됩니다. 싱거우면 소금으로 간을 대신해주세요 깨소금을 넣어주면 완성입니다