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오이냉국 레시피 부드러운 미역 추가
오이냉국은 여름 메뉴중 빠질수 없는 요리입니다 시원한 오이냉국으로 얼음 올려 먹으면 속까지 시원해지는 음식입니다 간단하게 만들 수 있는 오이냉국은 여름철에 불 앞에서 조리하기 힘들지만 불없이 국요리가 가능하니 좋아요 오이는 칼로리가 낮아 다이어트 음식에도 잘어울리는 재료입니다 오이요리는 볶음이나 무침 장아찌등 다양하게 표현이 가능한 재료입니다 여름철에 특히 많이 먹는 오이는 수분이 많고 비타민이 풍부하다보니 햇빛에 노출된 피부를 진정시켜주는 역할도 하지요 오이는 사계절내내 먹어도 괜찮을만큼 우리 식탁에 익숙한 재료입니다 오이냉국은 다양하게 재료를 넣어 만들 수 있지만 부드러운 미역을 넣어 식감을 살리는것도 좋아요
4인분 15분 이내 아무나

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재료
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 미역 조리법
  • 청양고추 보관법
  • 국간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 매실액 보관법
조리순서
쿡팁
오이는 백다다기 오이로 냉국을 만들면 단단하고 씨가 적어 더 잘 어울립니다 오이꼭지부분에 농약성분이 몰려있을 수 있으니 꼭지부분을 제거하고 채썰어주세요 오이무침을 해놓고나면 가끔 쓴맛이나는경우가 있는데 오이 겉면에 있는 돌기부분이나 꼭지부분에서 쓴맛이 나는경우가 있어요 오이가 싱싱하지 않다면 쓴맛이 더 강하게 느껴질 수 있어요. 미역을 넣어 드실때 주의할점이 오이냉국을 냉장고에 두고 먹을경우에는 미역을 함께 넣지마시고 따로 보관해 뒀다가 먹을때 얼음과 미역을 소분해서 넣어드시면 좋아요 오이냉국에 미역을 넣고 냉장고에 보관할때는 식초로 인해 미역색깔이 탁해지고 물러지니 따로 보관해두시는것이 좋아요
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오이냉국 맛보장 레시피