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전참시이영자님.. 오토 고추냉이김밥 도전♡ (생활의달인)
elliws재원맘tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws
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2021.5.29.(토)

오늘의 요리

생활의달인

&

전참시 이영자편에

나왔던

오토김밥

[고추냉이김밥]

도전♡

정자동

오토에서 고추냉이김밥을

먹어보고

만들어보았어요.^^

마켓컬리에

고추냉이잎을 판매해서

구입했어요.


아욱이랑 비슷하게 생겼어요.

밀가루 푼물에

10분 담궜다가

깨끗이 씻어주고

물기를 닦아주어요.

향,맛이

은은한 편♡

class="se-image-resource"

김밥3줄

[재료]

달걀5개

사각어묵 3개

고추냉이 잎 12장

로메인상추

오이2개

쌈단무지

밥,멸치육수

천일염,오일,

맛간장,올리고당,후추

[재원맘표 소스]

고추냉이 1t

파인애플 150g

양파1/4조각

통마늘 1톨

마요네즈 3T

천일염 0.5t

통깨1T

올리브유1T

+

레몬즙 3회

1T=성인숟가락기준=10ml

[만들기과정]

1.달걀 5개

천일염 2꼬집,설탕1t를 넣고

잘 풀어요.

(알근제거)

2.달걀지단을

넓고 얇게 만들어요.

3.여러장 만들고

펼쳐서 식혀요.

4. 오이는 껍질 제거

반을 컷팅하고 오이 심지를 제거

5.길게 채썰기

6.쌈무는 물기제거하고

곱게 채썰기

일반 김밥용 단무지보다

쌈무를 사용하셔요.

(식감)

모든야채재료는

물기가 없어야합니다.

7.멸치육수 내기

(국 & 어묵에 사용)

해물팩,무,다시마,물,국간장

8.어묵은 길게 반컷팅

9.팔팔 끓는 물에

30초 데치기

(첨가물제거)

10.달군 웍에 오일1t

어묵을 넣고

맛간장 1T를 팬 테두리에

뿌려서 불향내기

12.멸치육수를

1.5국자 넣고 조리기

13.올리고당 1T넣고

섞어주기

후추톡톡

14.어묵 완성

15.고슬하게 지은 밥

식히기

16.달걀지단에

어묵을 올려서

돌돌말기

어묵을 두개 겹쳐서 넣으면

맛이 좀 더 날 것 같아요.

17. 이 때 알았네요.

달걀지단이 얇아야

어묵이 착~

잘 감싸지는 걸...

그래도

맛은

달걀지단 두께가

어느정도 있어야 맛이납니다.

맛,영양을 선택할 지

아니면

김밥 비주얼을 선택할 지

각자 몫!!

[특제소스]

오토김밥의

시크릿 소스는

제가 알 수 없는 관계로

비슷한 맛을 내고자

만들어보았어요.

소스재료를 넣고

믹서기에 갈아주세요.

레몬즙만

마지막에 넣어서

섞어주셔요^^

[김밥말기]

1.김의 거친면이 보이게 놓고

한 김 식은 밥을

얇게 펼쳐요.

[주의]

밥을 김밥 끝까지

펼치셔요.

2.고추냉이 잎을

두장 올렸는데..

향,맛이 약했어요.

4장을 추천해요♡

3.나머지 재료를

차곡차곡 올려주고

4.소스를 한 줄 뿌려요.

5.힘주어 돌돌말아요.

6.8조각~10조각 컷팅

[플레이팅]

완성한

고추냉이 김밥

오토김밥집

고추냉이 김밥

♤꽉찬 느낌

울신랑이

처음에

고추냉이 향,맛이

덜 난다고 했어요.

제가 만들어 놓은

소스에 찍어 먹더니

그제서야

맛있게 먹더라구요.

과일고추장아찌를

하나씩

곁들이면

더 맛나다고 함.

로메인 상추가

펴지지 않고

오그랑 해서

빈공간이 있고

달걀지단과

어묵사이에도

빈공간이 있어요.

헐거운듯 김밥이 싸졌지만..

저는

맛이 좋았답니다.

아삭한 야채식감!

굿♡

울신랑도

다 먹고나서..

이 김밥은

속도 편안하고

건강식이다고 했어요.

초여름

입맛 살리는데

이 김밥이 좋은 것 같아요.

건행♡

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