3인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9새우 11마리(250g)을 준비해 새우 모양을 살려 반으로 포를 떠 줍니다.
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STEP 2/9포를 뜬 새우 아래쪽에 있는 내장을 빼 주고 반으로 잘라 새우살을 손질해 준비해 주었습니다. 새우 대신 조개를 넣어도 좋아요.
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STEP 3/9다듬어 팔팔 끓는 물에 넣고 데친 후 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 꼭 짠 시금치 한 줌을 준비해 줍니다. 저는 데쳐 냉동해 두었던 시금치를 사용했습니다. 시금치는 끓는 물에 넣었다 빼는 정도로 살짝 데쳐 주세요.
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STEP 4/9냄비에 데친 시금치 한 줌을 담고 된장 3 큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/9그리고 다시마 멸치육수 6 컵을 부어 줍니다.
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STEP 6/9그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다.
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STEP 7/9국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 새우를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/9거품을 한번 걷어 주었습니다.
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STEP 9/9그리고 마지막으로 다진마늘 1 큰술, 대파 1 대를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.
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