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얼큰하게 제대로 끓인 소고기 육개장 #친정엄마레시피
육개장은 여름철 몸보신 음식이라고 하는데요, 사계절 언제 먹어도 이만한 국물요리가 없는 것 같습니다. 번거롭더라도 큼직한 소고기 한덩이 사서 푹 끓여놓으면 몸보신용으로도, 해장용으로도, 언제든지 얼큰한 국물이 생각날때마다 든든하게 먹을 수 있는 최고의 음식이 됩니다. 우리 가족에게는 힘든 해외생활을 버티게 해 준 고마운 음식이기도 합니다.
6인분 이상 120분 이내 중급
hiisu국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
양념
노하우 영상
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 숙주 손질법
  • 숙주 보관법
  • 고사리 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 당면 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 국간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 식용유 조리법
  • 소금 조리법
  • 액젓 조리법
조리순서
쿡팁
- 육개장의 깊은 맛을 내기 위해서는 육수도 중요하지만 고추기름을 잘 내는 것도 중요합니다. 육수에 고추가루를 그냥 넣지 마시고 꼭 고추기름을 만들어주세요.

- 소고기의 종류는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 저는 양지머리보다는 기름기가 적은 사태를 선택했습니다. 사태가 뻑뻑하다고 느끼시는 분은 양지머리를 선택하시면 더 부드럽게 드실 수 있습니다.

- 다양한 종류의 버섯이나 토란대를 추가하셔도 좋습니다.
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리뷰별점
포토 후기(2)
  • 서동휘
    리뷰별점
    덕분에 맛있는 육개장 끓였어요!!!!!! 최고요!!
    2022.03.18 15:53
  • 골든래빗
    리뷰별점
    이 레시피로 늘 잘해먹고 있어요. 저는 고구마순이랑 토란대 넣고 끓입니다.
    2022.02.21 19:22
  • 꿀꿀베베
    리뷰별점
    집에있는 재료로 만들어봤어요 고구마순이랑 토란이랑 숙주 넣었어요 얼큰하니 맛있게 잘먹었습니다 ^^지대로 끓였다고 칭찬도 받았어요 덕분이예요 감사합니다!
    2021.08.17 20:54
    쉐프의 한마디
    고구마순이랑 토란대 넣으면 더 맛있죠. 다른사람 레시피만보고 끓이는 것도 쉬운게 아닌데, 기본적으로 솜씨가 좋으신것 같아요. 맛나게 드시고 건강하세요.^^
    2021.08.30 06:24
  • 꼼지맘벨라
    리뷰별점
    맛있어요ㅋ얼큰해요
    2021.07.09 15:14
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 기분좋습니다. 육개장만한 국도 없죠.맛았게 끓이셨네요.^^
    2021.07.21 08:50
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