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알록달록 예쁘고 맛있는, 착한 채식(비건)초밥 #참드림쌀레시피
온가족이 함께 먹는 브런치 메뉴로 채식초밥을 만들어보는 건 어떨까요? 알록달록 예쁜 모양과 컬러, 여름철에도 안심하고 먹을 수 있는 새콤하고 아삭한 채소와 쫄깃하고 감칠맛나는 버섯이 부드러우면서도 쫀득쫀득 맛있는 토종쌀로 지은 밥과 만나 다이어트에도 좋은 착한 초밥이되었지요.
3인분 60분 이내 중급
hiisu국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
단촛물(밥양념)
절임물
표고버섯 조림장
노하우 영상
  • 연근 손질법
  • 연근 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 새송이버섯 손질법
  • 깻잎 손질법
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  • 김 보관법
  • 백미 손질법
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  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 간장 조리법
  • 매실액 보관법
  • 맛술 조리법
조리순서
쿡팁
- 채소나 버섯의 종류는 취향에 따라 다양하게 바꾸셔도 관계없고, 다양한 장아찌를 활용하셔도 좋습니다.

- 초밥을 만드실 때는 재료 못지않게 밥도 중요합니다. 부드러우면서도 찰기가 좋은 쌀로 너무 되거나 질지않게 밥을 해주셔야 쌀알이 너무 꼬들거리지도 않고 뭉개지지도 않는, 부드러운 식감의 한알한알 쫄깃하게 씹히는 맛있는 초밥이 됩니다.
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