미나리무침 상큼하고 아삭한 미나리무침 만드는 법
미나리의 향긋함이 좋은 무치면 상큼하고 아삭하고 신선한 미나리무침 입니다
미나리는 물에서 키우는 미나리와 밭에서 키우는 돌미나리가 있지요
전 논미나리보다 돌미나리를 좋아한답니다
우리 집에도 돌미나리가 자라고 있지만
이번에 무친 돌미나리는 이웃집에서 가져다준 돌미나리입니다
아삭하게 씹히는 식감이 좋아 다른 반찬보다 더 많이
젓가락이 가게 하는 #미나리무침 #미나리무침만드는법 #미나리요리
#돌미나리무침 입니다
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데칠때
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- 재료
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또는 참치액
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조리순서
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STEP 1/9그럼 #미나리세척법 부터 알아볼까요
돌미나리를 흐르는 물에 세 번 정도 세척한 다음
식초 반컵 정도를 푼 물에 10분 정도 담가줍니다
일반 미나리는 거머리가 있을 수 있기에
식초를 푼 물에 담가놓고 10원짜리 동전 몇 개를 담가주면
거머리 걱정 없이 미나리 요리를 드실 수 있어요
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STEP 2/9물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고
줄기부터 넣어 잠시 데치면서 전체를 넣어 데쳐줍니다
데친 미나리를 한 개 꺼내서 먹어보고 데치는 게 가장 정확합니다
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STEP 3/9
데친 미나리는 재빨리 물에 헹구어 열기를 빼준 다음
물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
당근도 조금 채 썰어 준비합니다
당근 채 썰어놓은 사진이 없네요
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STEP 4/9볼에 미나리와 당근을 넣고 모든 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
부족한 간은 소금으로 해줍니다
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STEP 5/9통깨는 갈아서 넣어주면 고소함이 배가 되더라고요
모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면
돌미나리 무침 완성입니다
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STEP 6/9완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 7/9고소하고 상큼한 미나리 무침
참기름과 깨소금 향이 입안에 침이 돌게 하네요
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STEP 8/9봄철에 미나리는 꼭 먹어주어야 하는 간단#반찬 중 한 가지인 것 같아요
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STEP 9/9미나리 무침은 향긋하고 상큼하고 씹는 식감이 좋아
반찬으로 자주 먹어도 싫지 않답니다
- #미나리효능
봄철 미나리의 대표적인 효능을 알아볼까요?
누구나 잘 알고 있는 미나리는 해독작용과 중금속 배출에 도움이 됩니다
미나리는 간 기능 향상과 숙취해소에 도움을 주고 피로회복에도 효능이 있다고 합니다
섬유질이 풍부하고 칼로리가 거의 없어 변비와 다이어트에 도움이 된다고 하지요
혈관계를 맑게 정화시켜주는 기능이 강해 혈압과 혈중 콜레스테롤
수치 경감 효과가 있어 심혈관질환에 효과적이다
네이버 지식백과
5.00
리뷰별점
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onurijoa리뷰별점오랫만에 미나리무침 넘 잘 먹었어요~ 특히 매실액을 넣으니 넘 상큼하네요!! 양념에 밥 비벼먹으니 짱 맛있고 최고입니다~~2023.07.19 21:03 -
서울시 강서구.리뷰별점최보로 맛잇어요2021.05.21 06:27
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