집에서 누구나 간단하게 맛있는 국물닭발만들기 (feat.참치주먹밥)
매콤하며 쫄깃한 국물닭발이 먹고 싶을땐 늘 만들어먹는 레시피예요.
닭발볶음보다 국물닭발을 더욱 좋아해서 국물 많게 만들어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
- 재료
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- 주먹밥
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노하우
조리순서
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STEP 1/13원래는 뼈있는 닭발로 먹는것을 더 좋아하지만 이번에는 미리 닭발에 양념해놓고 소분해서 냉동실에 넣어 보관하려고 무뼈닭발을 사용했어요.
양파는 채썰어주고 청양고추는 송송 썰어줍니다.
콩나물도 먹을만큼 물에 씻고 채반에 물기를 제거해둡니다.무뼈닭발, 양파, 청양고추, 콩나물
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STEP 2/13이제 닭발을 한번 데쳐줄거예요.
뼈있는 닭발을 먹을땐 소주,양파,마늘,대파도 넣고 삶아주는데 이번에는 그렇게까진 안했어요. 이렇게만해도 잡내 안납니다.
닭발이 잠길정도의 물을 냄비에 담고, 소주를 넣어줍니다.
그리고 물이 끓어오르면 닭발을 넣어주세요.
약 3분정도 삶아주고 꺼내주었어요.물, 소주, 닭발강불확실히 한번 삶아주면 거품찌꺼기가 나와요.
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STEP 3/13흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 4/13국물무뼈닭발을 본격적으로 만들어줄거예요.
닭발이 약간 잠길랑말랑만큼의 물을 넣어주세요.강불
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STEP 5/13물이 끓어오르면 고추장 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 매운고춧가루 1스푼, 올리고당 0.5스푼, 양조간장 1스푼, 설탕 0.5스푼, 다시다 0.5스푼, 후추 톡톡 넣어주세요.
간을 본 후 심심한 맛이 있어서 맛소금으로 간을 조금 맞춰주었습니다.고추장, 다진마늘, 고춧가루, 매운고춧가루, 올리고당, 양조간장, 설탕, 다시다, 후추, 맛소금중불제가 사용한 고추장이 좀 달아서인지 단맛도 있기도 하고 단맛을 좋아하지 않아서 설탕은 조금만 넣었어요.
간을 보고 양념들을 넣으시길 바랍니다. 제가 말씀드린 계량은 기본이니 넣고 부족한 간은 추가로 넣어주시면 됩니다.
저는 매운것을 좋아해서 집에 매운 고춧가루가 있어서 고춧가루 대신 매운 고춧가루를 1스푼 더 넣었어요. 매운 고춧가루가 없으시면 일반 고춧가루 2스푼 넣으시면 됩니다.
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STEP 6/13이제 보글보글 끓여주세요.
저는 졸여서 먹을것이기에 약간 국물이 있습니다.
간도 봐주시면서 부족한 간은 추가해주세요.중불
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STEP 7/13간이 입맛에 맞으시다면 양파와 청양고추도 넣어주세요.
맛있게 끓이며 졸여주세요.양파, 청양고추약불
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STEP 8/13국물닭발이 맛있게 졸여지기전에 더욱 맛있게 곁들일 수 있는 참치마요주먹밥도 만들어봤어요.
참치와 마요네즈를 적당량 넣어주시고 밥을 넣어주세요.
저는 냉동실에 넣어둔 찬밥을 해동시켜준 후 넣었어요.참치, 마요네즈, 밥
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STEP 9/13그리고 조미김을 몇장 부셔서 넣었어요.
밥을 오물조물 잘 섞어주신 후 돌돌 한 입 크기로 동그랗게 만들어주세요. 그리고 부시지 않은 조미김으로 감싸주세요.조미김
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STEP 10/13그렇게 만들면 이렇게! 참치마요주먹밥이 완성됩니다.
참치가 싫으시거나 없으신 분들은 다른 속재료를 넣으셔도 맛있어요. 멸치볶음을 넣으셔도 맛있습니다.
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STEP 11/13제가 원하는 정도로 국밀이 충분히 졸여지고 닭발에도 양념이 잘 배었길래 콩나물을 넣어주었습니다.콩나물약불떡볶이떡을 넣어 드셔도 맛있어요.
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STEP 12/13끓이면서 먹으면 더욱 맛있어서 저는 약불로 끓여주며 먹었습니다.
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STEP 13/13닭발의 쫄깃함이 너무 맛있고 콩나물도 너무 맛있더라구요.
주먹밥과 함께 곁들여서 먹으니 참치마요가 매운맛을 잡아줘서 든든한 한끼로 맛있게 먹었습니다.
맵게 만들어서 먹었더니 역시 맛있었어요.
닭발이 땡길땐 이렇게 간단하게 집에서 만들어서 드셔보셔요!
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