Name: #냉동숫게요리 #양념게장만들기 #양념게장양념만들기 #양념맛에 먹는 양념게장 #밥도둑
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 급냉 숫 게 1kg; 양파 1개; 고춧가루 3큰술; 고추장 3큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 물엿 2큰술; 매실액 2큰술; 썬파 4큰술; 천연조미료황태 육수 500ml

#냉동숫게요리 #양념게장만들기 #양념게장양념만들기 #양념맛에 먹는 양념게장 #밥도둑

냉동숫게를 이용해서 만드는 양념게장입니다.

급냉한 숫게라서 신선도도 있으니 걱정없어서 만들어 보았습니다.

암꽃게는 양념게장을 하기에는 어울리지 않고

양념맛에 먹는 것이 바로 양념게장이지요.

양념게장의 양념을 만들기 위해서 양파도 갈라주고

이것저것 넣어 주었는데, 양념맛이 아주 좋았습니다. 육수까지 넣어서 시원하기도 하고

매콤하면서도 단맛도 나고요.

밥에 비벼서 먹어도 맛있고 국수에 비벼서 먹어도 맛있는 양념맛이였습니다. ^^

6인분 이상

20분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파를 갈아 줍니다.
STEP 2/9

양파 간 것에 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
STEP 3/9

썬파 듬뿍 넣어 주시고요. 대파 2대 정도양이면 될 듯 싶습니다.
STEP 4/9

간장, 매실액, 물엿, 육수를 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 그리고 잠시 숙성을 시켜 줍니다. 냉장고에 넣어 숙성시켜 주세요.
STEP 5/9

잘 숙성된 양념게장 양념입니다. 이렇게 진득진득해져야 제대로 맛을 내어 주면서 게에 착착 감기게 됩니다.
STEP 6/9

냉동숫게는 냉동된 그 상태를 사용합니다. 해동하면 신선도가 사라질 수 있으니 냉동상태로 양념게장을 만들어서 양념해 주고는 냉장고에 보관하면 자연스럽게 해동이 됩니다.
STEP 7/9

숙성시킨 양념게장 양념을 부어 줍니다. 조심스럽게 찔리지 않게 무쳐 주세요.
STEP 8/9

양념도 탈탈 털어서 부어 줍니다.
STEP 9/9

먹기 좋게 통깨를 살짝 뿌려 주고 썬파를 위에 올려서 마무리합니다. 그럼 양념게장 완성입니다. 이렇게 해서는 냉장고에 하루 정도 숙성시켜서 드시면 더욱 맛있습니다.