6인분 이상
10분 이내
아무나
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6프라이팬에 올리브유와 마늘을 넣고 중불에 볶아 마늘기름을 만든다.
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STEP 2/6키친타월로 핏물을 뺀 소고기다짐육을 마늘기름에 넣고 청주, 후추, 소금을 넣어 볶는다.
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STEP 3/6고기가 익으면 고추장을 넣고 볶는다.
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STEP 4/6고기에 고추장이 충분히 배어들었을 때 올리고당을 넣고 졸인다.
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STEP 5/6불을 끄고 남은 열로 살살 저어주고 통깨를 뿌려 완성한다.
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STEP 6/6완성된 약고추장은 밀폐용기에 담아 식힌 후 냉장고에 보관한다.
- 1. 소고기의 잡내를 없애기 위해 핏물을 빼준다.
2. 볶을때 타지않게 중불로 볶는다.
3. 참기름은 볶을 때 넣지 않고 먹기 직전에 넣어야 고소하고 더 맛있다.
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