Name: 돼지 등갈비찜 바베큐 폭립 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지 등갈비 1.2kg; 양파 1/4개; 정종 1/2컵; 다진 마늘 2T; 쪽파 조금; 통깨 조금; A1 5T; 케첩 5T; 고추장 1T; 간장 2T; 고춧가루 1T; 올리고당 3T; 물 1/2컵; 맛술 1/2컵; 소금 조금; 후추 조금

돼지 등갈비찜 바베큐 폭립 만들기

집에서 레스토랑 못지않은 등갈비 바베큐 폭립 만들기~

생각만큼 어렵지 않아요!

4인분

90분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

계량법 안내

재료

양념 재료

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
쪽파 손질법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

돼지 등갈비는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
그리고 찬물에 약 1시간 담가주고 핏물을 빼주세요.
중간마다 한 번씩 물을 갈아주고 저는 집에 있던 쌀뜨물을 이용해 보았어요.
STEP 2/9

핏물이 제거되는 동안 바베큐 폭립 소스를 만들어 보았어요.
바베큐 소스 5T, 케첩 5T, 고추장 1T,간장 2T, 고춧가루 1T, 올리고당 3T, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵을 넣고 섞어주세요.
STEP 3/9

핏물이 제거된 등갈비는 냄비에 뼈가 푹 잠길 만큼의 물을 붓고 약 20분간 삶아주세요.
이때 누린내를 제거하기 위해 정종 1/2컵을 넣고 끓였어요.
월계수 잎 등을 넣고 끓여도 좋아요.
STEP 4/9

잘 삶아진 등갈비는 찬물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.
물기는 탈탈 털어주고 양념이 잘 베이도록 등갈비에 칼집을 대충 내주세요.
STEP 5/9

기름을 적당량 두른 팬에 다진 마늘 2T와 양파 1/4개를 다져 넣고 볶아주세요.
STEP 6/9

그다음 처음에 만들어놨던 바베큐 폭립 소스를 넣고 끓여주세요.
STEP 7/9

끓기 시작하면 삶은 등갈비를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요.
STEP 8/9

소스가 양념에 잘 베이도록 뒤적여가며 충분히 끓여주세요.
맛을 보고 모자라는 간은 소금, 후추로 조절해 주세요.
등갈비에 양념이 잘 베이고 소스도 적당한 농도가 되면 불을 끄고 쪽파를 쫑쫑 썰어 올려주세요.
STEP 9/9

통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 등갈비 바베큐 폭립이에요!