Name: 뚝딱 만들어도 맛있는 국민반찬, 어묵야채볶음 #친정엄마레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 납작한 사각어묵 3장; 새송이 버섯 1/2개; 양파 1/4개; 당근 1/5개; 대파 1/2개; 청양고추 1/2개; 다진마늘 1/2큰술; 식용유 2큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 진간장 2큰술; 고추가루 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 후추 조금; 통깨 조금

뚝딱 만들어도 맛있는 국민반찬, 어묵야채볶음 #친정엄마레시피

반찬이 없을 때면 뚝딱 만들어서 먹을 수 있는 만만하면서도 맛있는 어묵야채볶음입니다. 달달하면서 매콤짭짤한 맛 때문에 아이들도 무척 좋아하는 반찬입니다. 쫄깃한 새송이 버섯과 아삭한 채소가 함께 어우러져 식감도 좋습니다.

2인분

20분 이내

아무나

hiisu

[더보기] 국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

재료

계량법 안내

재료

양념

설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

납작어묵 3장은 반으로 잘라 길게 썰어주시고, 양파 1/4개는 굵게 채를 썰어줍니다. 당근은 반달모양으로 얇게 썰어주고, 새송이 버섯 1/2개는 비스듬하게 썰어줍니다. 대파 1/2개와 청양고추1/2개는 잘게 썰어줍니다.
STEP 2/9

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣어 잘 볶아 마늘기름을 내줍니다.
STEP 3/9

마늘기름이 잘 만들어지면, 썰어놓은 양파와 당근, 새송이 버섯을 넣어 중불에서 잘 볶아줍니다.
STEP 4/9

채소가 어느정도 익으면 썰어놓은 어묵을 넣고 마늘기름이 잘 배도록 볶아줍니다.
STEP 5/9

불을 중약불로 낮추고 설탕 1/2큰술을 넣어 볶아줍니다.
STEP 6/9

올리고당 1큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다.
STEP 7/9

진간장 2큰술을 넣고 잘 볶아줍니다.
STEP 8/9

고추가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 중불로 불을 바꿔서 볶아줍니다.
STEP 9/9

양념이 재료에 잘 배도록 볶아지면 참기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리 합니다.