초간단 마늘종 어묵 볶음 마늘쫑 반찬 만들기, 효능
마늘종은 강한 살균작용이 있기떄문에 혈전생성을
억제하고 콜레스테롤을 예방하는 효능이 있어
독을 빼내는 음식으로 알려져있어요~
지금이 딱 제철이니 있을때 많이 먹어야겠어요^^
생으로 먹으면 알싸한 맛이 나기 때문에
휘리릭 한번 볶아주면 아삭하고 달짝지근한 맛으로
즐길 수 있답니다.
마늘종볶음 시작해볼게요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7마늘종을 흐르는 물에 여러번 행궈서
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STEP 2/7먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요
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STEP 3/7어묵은 뜨거운물에 살짝 데쳐 기름을 빼줍니다.
미끄러운 기름이 많아 한번 헹궈주면 불순물과 기름이 빠져 깔끔하더라구요너무 오래데치시면 흐물흐물하니 빨리 빼주세요^^
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STEP 4/7살짝 데친 어물을 마늘종과 비슷한 크기로 자르고
예열된 팬에 썰어놓은 마늘종과 어묵 다진마늘 한큰술을 넣습니다.
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STEP 5/7생강가루 1t 넣어주고요 (생략해도 무방합니다)
포도씨유 2T와 진간장 5T, 올리고당 2T, 고춧가루 2T 넣고 볶아줍니다
양념장을 미리 만드셔도 되는데 설거지 귀찮으니깐....
한번에..ㅎ마늘종을 미리 소금물에 살짝 데치거나 먼저 볶기도 하는데 그냥 한번에 다 넣고 볶아도 별 차이 안나더라구요^^
간단한게 좋으니까 다 넣고 휘리릭 볶습니다.
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STEP 6/7휘뚜루 마뚜루 재빨리 볶아줍니다.
물기가 없는 양념이라 잘못하면 타거든요
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STEP 7/7설탕대신 올리고당을 넣어 윤기가 좌르르 흐르는 마늘종 어묵볶음 완성입니다.
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