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고기없이도 충분히 맛있는 쫄깃한 버섯 잡채 #비건(채식)레시피
요즘 건강을 생각해서 채식을 하는 사람들이 많아지고 있습니다. 그런 분들에게 영양가도 풍부하고, 맛도 좋은 버섯잡채를 추천합니다. 고기가 없어도 쫄깃한 버섯의 식감이 고기 못지않게 맛있습니다.

그리고 번거롭게 채소를 따로 볶고 면을 삶는 과정이 없이 팬 하나로 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
2인분 60분 이내 초급
hiisu

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

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쿡팁
- 야채의 아삭한 식감이 어느정도 살아있어야 맛도 있고, 접시에 담았을 때도 먹음직스럽습니다. 너무 오래 볶지 말고 양파의 색이 투명해지고 간이 잘 밸 정도로만 볶아줍니다.

-다시마국물을 1/2컵 정도 남겨놓아서 국물이 너무 빨리 졸아들 경우에 남은 국물을 추가하는 용도로 사용하시면 좋습니다.

-생수보다 다시마국물을 사용하시는 것이 더 깊은 맛이 납니다.
요리후기3 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 설화냥
    리뷰별점
    레시피대로 했는데 너무 맛있었어요! 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다:)
    2021.07.07 18:06
  • 강우루
    리뷰별점
    잡채 먹을줄만 알았던 초보 아주미 덕분에 맛잇게 해먹었어요^^ 감사합니다^^
    2021.05.28 18:04
    쉐프의 한마디
    사진이 너무 맛있어보입니다. 레시피만 보고 따라하는 것도 쉽지가 않은데 솜씨가 좋으신가 봅니다. 맛있게 드셨다니 저도 기분 좋습니다.^^
    2021.05.28 18:32
  • 감사하기♡
    리뷰별점
    고기가 없고 잡채를 처음해보는거라 보고 했는데 맛있어요
    2021.05.07 20:15
    쉐프의 한마디
    노란 파프리카도 같이 넣으셨네요. 잡채에 파프리카가 들어가도 맛있죠. 너무 잘 만드셨네요. 맛있게 잘 드셨다니 다행입니다. 남은 잡채는 냉장고에 보관하셨다가 팬에 데우실때는 물을 조금 넣고 볶아주셔도 좋아요.
    2021.05.08 10:41
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