Name: 얼큰한 동태탕 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 동태 2마리; 미더덕 150g; 무 500g; 콩나물 1줌; 미나리 1줌; 대파 1/2뿌리; 쪽파 약간; 다진마늘 1.5큰술; 두부 1모; 소금 1.5큰술; 된장 1큰술; 고추가루 5큰술; 맛술 3큰술; 청고추 2개; 홍고추 2개

얼큰한 동태탕 끓이는 법

무, 콩나물, 미나리를 넣고 깔끔하게 끓여

칼칼하고 시원하게 맛있어요~

5인분

60분 이내

아무나

주말은엄마밥

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재료

재료

동태
2마리 구매
미더덕
150g 구매
무
500g 구매
콩나물
1줌 구매
미나리
1줌 구매
대파
1/2뿌리 구매
쪽파
약간 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
두부
1모 구매
소금
1.5큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쪽파 손질법
두부 보관법
소금 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

물2L에 멸치한움큼 넣고
중불에서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 멸치육수를
만들어주세요.
STEP 2/13

무는 도톰하게 납작하게
썰어주세요.
STEP 3/13

동태는 문질러서 비닐을
씻어내고 깨끗하게 여러번
헹구어주세요.
STEP 4/13

미더덕도 깨끗이 헹구어
준비해주세요.
STEP 5/13

멸치가 충분히 우러났으면
건져주세요.
STEP 6/13

멸치 육수에 썰어 놓은
무를 넣고 맛술3큰술을
넣고 끓여주세요.
STEP 7/13

소금1.5큰술을 넣고
팔팔 끓으면 된장1큰술을
채에 걸러서 넣어주세요.
*맛소금0.5큰술을 섞어
넣으면 씁쓸한 국물맛이
없어져요.
STEP 8/13

고추가루5큰술을 넣어주세요.
*취향껏 조절하세요.
STEP 9/13

쪽파.미나리는 길게 썰고
대파.고추는 어슷 썰어주세요.
STEP 10/13

국물이 팔팔 끓으면
동태.미더덕을 넣어주세요.
STEP 11/13

동태가 익으면 썰어 놓은
야채와 다진마늘1.5큰술을
넣어주세요.
STEP 12/13

두부도 도톰하게 썰어서
넣어주세요.
STEP 13/13

동태탕이 완성되면
미나리를 넣고 잠시 후
불을 꺼 주세요.
완성이에요~