Name: 버섯잡채~당면사리로 쉽고간단하게!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 건표고버섯 2주먹; 건 목이버섯 1주먹; 팽이버섯 작은1봉지; 당근 1/3등분; 양파 1개; 당면사리 250g; 돼지고기다짐육 200g; 진간장3; 설탕2; 다진마늘1; 후추가루 조금; 올리브유2; 진간장2; 설탕2; 참기름2

버섯잡채~당면사리로 쉽고간단하게!

건표고버섯과 목이버섯/팽이버섯을 넣어서 간단하게 잡채를 만들어봤어요

5인분

60분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

고기, 버섯양념

당면사리볶을때 양념

노하우

건표고버섯 손질법
팽이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당면 손질법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

당면사리또는 당면을 따뜻한물에 담구어서 미리 불려놓으세요
*저는 전날저녁에 찬물에 담구어주었어요
미리불려놓으신후 냉장고에 보관하셨다가 조리하셔도 되세요
STEP 2/12

건목이버섯을 따뜻한물에 5분을 담구어서 불려주신후 밑에 버섯밑부분을 살짝 잘라내신후 살살 비벼서 찬물에 1~2번을 씻어주세요
STEP 3/12

건표고버섯도 담구어서 불려주세요
STEP 4/12

씻은 목이버섯을 먹기좋은 크기로 잘라주시고 불려진 표고버섯은 물기를 꼭짜주세요
STEP 5/12

양파1개를 너무얇지않게 채를 썰어주세요
STEP 6/12

당근도 채를 썰어주시고 팽이버섯도 밑둥치를 잘라주세요
*다른 종류의 채소나 버섯으로 대체하시거나 추가하셔도 좋아요
STEP 7/12

팬에 돼지고기다짐육을 넣고 다진마늘/후추가루를 넣어주시고 볶아주시다가
STEP 8/12

불려진 목이버섯/표고버섯을 넣어주시고 진간장/설탕을 넣어서 볶아주시고
STEP 9/12

양파채/팽이버섯/당근채를 넣어 볶아주세요
양파가 투명해질만큼 휘리릭 볶아주시면 되세요
STEP 10/12

불린 당면사리를 넣고 올리브유/간장/설탕을 넣어 당면사리가 투명해지도록 볶아주세요
STEP 11/12

당면사리가 볶아진것을 버섯볶아놓은것에 넣어주시고
참기름을 넣어서 잘 섞어주세요
*간을 보시고 싱거우시면 간장/설탕을 취향껏 추가하세요
STEP 12/12

건버섯을 이용해서 간단하게 만들어본 버섯잡채입니다~
초록색만 보이면 잘먹지 않는 아들램때문에 종종 한번씩 만들어보는 버섯잡채~넉넉하게 만들었다가 냉장고에 넣었다가 다시볶아서 덮밥으로도 한끼주기에도 딱좋은 레시피랍니다 ㅎ