뚝배기3종(계란찜,두부조림,어묵조림)

뚝배기3종(계란찜,두부조림,어묵조림)

급할때 돌려가며 먹는 뚝배기요리 세종류입니다.

요린이에게 도움이 되셨으면 좋겠어요

1인분

60분 이내

초급

웹툰작가다은맘

[더보기] 안녕하세요 뚝배기요리를 너무 사랑하는 아마추어웹툰작가 다은맘입니다.

재료

재료 계량 안내

재료

계란
2개 구매
두부
1/2모 구매
어묵
2장 구매
감자
1/2개 구매
다진마늘
3스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매
고운소금
1스푼 구매
멸치육수
2스푼 구매
들기름
1/2스푼 구매
다진파
3스푼 구매
다진당근
1스푼 구매
다진양파
1스푼 구매
국간장
3스푼 구매
조림간장
6스푼 구매

노하우

계란 조리법
두부 보관법
어묵 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
멸치육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
국간장 조리법
간장 조리법

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STEP 1/3

뚝배기 3개를 준비하세요
[뚝배기계란찜]
뚝배기 계란2개 풀어 다진양파1스푼, 다진당근1스푼, 다진파1스푼 섞으세요 소금1/2스푼, 멸치육수1/2스푼, 물한컵(200ml) 큰 냄비에 중탕하세요 강한불도 괜찮음
STEP 2/3

[뚝배기 두부조림]
두부깍뚝썰고 뚝배기에 넣기, 물한컵(200ml)에 조림간장3스푼 국간장1스푼 고추가루1/2스푼 다진마늘 다진파 섞고 뚝배기에 부으세요, 중간불로 끓이세요 넘치면 약불로 변경
STEP 3/3

[어묵조림]
납작어묵,감자를 깍뚝썰고 뚝배기에넣으세요 두부조림과 똑같은 방법으로 시도해보세요

: 멸치육수를 넣어 풍미가 더 살아나는 것같아요

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