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바사바삭 쫄깃한 오징어 파전 #친정엄마레시피
얼마전 물김치 만들고 남은 쪽파에 오징어를 듬뿍 넣어 후다닥 파전을 만들어 먹었습니다.

물김치가 적당히 익어 파전이랑 같이 먹으니 환상궁합입니다. 입맛없는 봄, 파전이랑 물김치랑 드셔보세요. 막걸리가 없어도 술술들어갑니다.
3인분 30분 이내 아무나
hiisu국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
양념
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노하우 영상
  • 쪽파 손질법
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 식용유 조리법
  • 진간장 조리법
조리순서
쿡팁
-튀김가루를 섞어주면 바삭한 전을, 부침가루로만 하면 부드러운 전을 드실 수 있습니다. 취향에 따라 조절하세요. 저는 바삭한 전을 좋아해서 튀김가루 반을 섞어주었습니다.

- 오징어는 살짝 데쳐서 하시는 것이 비린맛도 잡고, 덜익을 걱정도 없어서 좋습니다.

- 전을 부칠때는 식용유를 넉넉히 두르고 반드시 팬을 뜨겁게 달궈서 튀기듯이 부쳐주셔야 오히려 전이 덜 느끼하면서 고소하게 드실 수 있습니다.
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리뷰별점
포토 후기(1)
  • 선미떤미
    리뷰별점
    맛있게 먹었습니다!!
    2022.09.10 21:43
  • cxxsomi
    리뷰별점
    황금레시피입니다!! 정말 맛있게 됩니다.
    2021.10.31 18:31
  • jhj3451
    리뷰별점
    넘~~ 맛나요 모두 모두 좋아하네용^^
    2021.04.21 17:52
    쉐프의 한마디
    와~ 감사합니다. 맛있게 드셨다니 다행입니다^^
    2021.04.21 22:32
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