알토란 임성근 st 불향 오징어볶음
알토란 보다가 레시피 심플함이 딱 맘에 들어서 따라 해봤습니다.
정말 간단하네요.
고추기름 준비만 해둔다면 쉽게 따라할수 있어요
3인분 
30분 이내 
중급 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
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- 양념
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이나 물엿
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마요네즈 대신
노하우
조리순서
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STEP 1/13오징어부터 준비합니다.
한마리만 사용했어요
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STEP 2/13오징어 손질합니다.
칼집을 넣어주시고.
주의할점은 오징어를 썰을때 가로로 반을 자른후
세로로 썰어줘야지 말리면서 익어요. 문양도 이쁘구요.
전 반대로 해서 실패 ㅠㅠ
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STEP 3/13양념장을 만들어 줍니다.
설탕 1, 새우젖 1, 마늘2, 진간장2, 물엿 3, 고추가루 4(전 3만), 해산물이라 맛술도 1스푼 추가해서
잘 섞어 두시고요
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STEP 4/13이제 고추기름 만듭니다.
식용유 6스푼에 고추가루 2스푼입니다. 3스푼의 고추기름을 얻어야하니까요.
중약불에 잘 섞어서 살살 휘저어주세요.
젖다보면 기름과 고추가루가 약간 보글거리며 거품이 생깁니다.
전체적 거품이 생길때 타지않게 스톱하시면 됩니다.
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STEP 5/13보글거리는게 보이실라나요?
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STEP 6/13다시팩용 종이에 담아서 종이컵위에 올려둡니다. 식으면 다시팩을 꼭 짜주셔도 되요. 손이 좀 그래서 글치요
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STEP 7/13빛깔 좋아요~~
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STEP 8/13이제 요리 할까요?
냄비에 고추기름 두르고
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STEP 9/13준비한 양파 대파를 먼저 볶아요. 파기름내듯 둘을 볶으면 불향이 추가되나봐요
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STEP 10/13손질해둔 오징어와 양념을 같이 넣어주세요. 같이 볶아주세요
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STEP 11/13오징어가 보기좋게 말리기 시작하면 익어가는거랍니다.
너무 익히면 오징어가 질겨진다하네요
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STEP 12/13다 됐으면 마지막에 마요네즈 3~4스푼 넣어라했는데.
전 건강생각해서 혈관에 좋다는 들기름 3스푼 확 투척. 통깨 솔솔
끝~♡
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STEP 13/13맛있게 먹어요^^
- 고추기름 낼때 태우지마셔요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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미키쥐리뷰별점너무 맛나서 애들도 호호 그러며 같이 먹어요^^2021.07.24 17:17쉐프의 한마디ㅋㅋ 맛있게 해서 드시네요~~2021.07.25 14:26 -
.행복이리뷰별점레시피 대로 해서 먹었는데 맛나네요2021.07.04 17:11쉐프의 한마디우와 맛있어 보여요~ 즐 저녁 되십시오^^2021.07.04 21:03 -
하우림리뷰별점정말 맛있어요~ 새우젖이 신의 한수네요^^ 잘먹었습니다.2021.04.28 19:08쉐프의 한마디감사합니다. 맛나게 해서 드셔요^^2021.04.29 22:12
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