4인분
30분 이내
아무나
재료
- 필수재료
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또는 낙지
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- 선택재료
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- 국물밑간재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13낙지는 천일염 또는 굵은소금 1큰술 넣고 문질러 빨고 헹군뒤 체반에서 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/13배추를 쫑쫑 썰어줍니다.
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STEP 3/13냄비에 물 1L 넣고 끓기 시작하면 썰어둔 배추를 넣고 끓입니다.
배추를 제일 먼저 넣고 끓이면 푹 끓여지면서 육수가 달큰해져요.강불
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STEP 4/13배추가 끓는 동안 애호박을 반달로 썰어주세요.
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STEP 5/13팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고, 청양고추는 쫑쫑 썰어줍니다.
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STEP 6/13냄비에 다진마늘 1큰술과 치킨스톡 1큰술을 넣고 저어주세요.강불
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STEP 7/13손질해둔 애호박, 팽이버섯, 청양고추를 모두 넣어주세요.중불
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STEP 8/13탕이 끓는 동안 미나리는 깨끗이 헹궈주세요. 잎부분을 중심으로 사용하시면 됩니다.
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STEP 9/13대파도 어슷썰어주세요.
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STEP 10/13끓고 있는 냄비에 낙지 모두 통째로 넣어 끓여줍니다.중불
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STEP 11/13낙지 겉이 익어 쪼그라들기 시작하면 미나리와 대파를 넣어주세요. 뜨거운 국물을 위로 얹어주며 끓여주세요.강불
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STEP 12/13미나리가 숨이 죽으면 완성입니다.
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STEP 13/13그릇에 담을 때 낙지는 먹기 좋게 가위로 잘라드시면 됩니다^^
- 낙지 오래 끓이면 질겨지니 주의하세요~
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