Name: [ 된장찌개 ] 칼칼한 된장찌개, 초간단, 실패없는 된장찌개, 시골밥상, 엄마가해주는맛
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 호박 1/3개; 양파 1/4개; 새송이버섯 1/3개; 청양고추 1/2개; 대파 20cm; 다진마늘 1t; 된장 1t; 양조간장 1t; 고추가루 1t; 소금 1꼬집; 설탕 0.5t; 마른멸치 5마리

[ 된장찌개 ] 칼칼한 된장찌개, 초간단, 실패없는 된장찌개, 시골밥상, 엄마가해주는맛

멸치가 들어가 감칠맛이 2배입니다.

믿고 따라오세요.

칼칼한 된장찌개!와 계란후라이 하나면 한끼 뚝딱!

4인분

10분 이내

아무나

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[더보기] 건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

재료

재료

양념

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
된장 조리법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

물500ml에 된장1t, 고추가루1t, 양조간장 1t, 설탕 1t, 소금 한고집을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
물양은 채소를 넣은 뒤 간에 맞게 조절해주세요.
STEP 2/6

물이 팔팔 끓기 시작하면 똥을 제거한 마른 멸치를 5마리 넣어줍니다.
마른 멸치는 살짝 볶아서 사용하셔야 비릿한 맛이 덜해집니다.
저는 잔멸치도 1t 추가로 넣어줬어요!
STEP 3/6

된장물이 끓는동안 각종 야채와 두부를 비슷한 크기로 썰어줍니다.
비슷한 크기로 썰어주면 보기에도 먹기에도 편해요!
냉이가 있으시면 냉이를 추가해보세요!
무가 있으시면 무를 추가해보세요!
감자가 있으시면 감자를 추가해보세요!
훨씬 맛나집니다.
STEP 4/6

썰어둔 채소와 두부, 다진마늘 1t를 된장물에 넣어줍니다.
STEP 5/6

한소금 끓여줍니다.
호박이 익으면 드시면 됩니다!
(모든 찌개는 오래 끓일수록 깊은 맛이 납니다.)
모든 찌개나 국은 끓이고 그 다음날 더 맛나다는 사실! *_*
STEP 6/6

맛있게 담아서 드세요!