Name: 명란알탕, 시원칼칼 알탕 쉽고 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치육수 600ml; 명란젓 5개; 무 약간; 두부 1/4모; 콩나물 2줌; 버섯 약간; 대파 약간; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 쑥갓 약간; 고추가루 1큰술; 소주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장

명란알탕, 시원칼칼 알탕 쉽고 맛있게 끓이는법

명란젓을 이용해 끓이는 명란알탕, 시원 칼칼 쉽고 맛있게 알탕을 끓일수 있답니다.

요건 꼭 만들어 보세요 ~

2인분

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멸치육수 조리법
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콩나물 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비합니다.
필수재료는 무와, 콩나물 대파가 들어가야 시원하구요.
취향에 따라 두부와 버섯, 청양고추 넣어 주시고,
쑥갓이나 미나리를 꼭 넣어 주시면 국물이 더 시원하고 향긋해 맛이 좋아져요
STEP 2/15

알탕을 끓이려고 명란을 사신다면
개인적으로 백명란을 추천드립니다.
STEP 3/15

고추 송송 썰어 놓고요
STEP 4/15

대파도 큼직하게 썰어요
STEP 5/15

두부도 약간 넣어 줄거에요
STEP 6/15

고추가루, 다진마늘, 소주 1큰술을 섞어 양념장을 만드세요
STEP 7/15

멸치육수 600ml에
양념장과 무를 넣고 끓이기 시작해요
STEP 8/15

국물이 끓기 시작하면 명란을 통으로 넣고요
STEP 9/15

콩나물도 넣어 주세요
STEP 10/15

명란과 콩나물에 거의 익으면
간을 보아 부족하면 국간장이나 소금을 이용해 알맞게 간을 맞추세요.
(명란마다 간이 달라서 국물의 간이 달라질수 있으니, 미리 먹어보고 간을 맞추세요)
STEP 11/15

두부와 버섯을 넣고 잠시만 끓이세요
STEP 12/15

마지막으로 대파와 고추를 넣어 한소끔 끓여요
STEP 13/15

불을 끄고 자른 쑥갓이나 미나리를 올려서 마무리 하세요
STEP 14/15

끓이는 방법은 쉬우나
시원칼칼한 맛이 일품인 명란알탕이 완성이에요
STEP 15/15

뜨끈하고 얼큰한 국물요리가 생각나는 날이나, 술안주로
명란과 채소만 있음 맛보장 알탕을 끓일수 있답니다.
국물 맛도 끝내주는 명란알탕 꼭 해보세요