멸치고추장볶음 인기 도시락반찬 집밥 반찬
냉장고파먹기 로 차려낸 집밥반찬 멸치고추장볶음이에요. 도시락반찬 으로 늘 인기만점인 멸치볶음은 고추장양념, 간장양념 어떤 걸로 볶아내도 늘 맛있어요. 바삭하면서도 살짝 촉촉하다 보니 입안에 착 감기는 것이 밥이랑도 무지 잘 어울리고요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6청양고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 털어내주세요.
멸치는 부스러기가 없도록 한번 체 쳐 두시고요.제가 준비한 멸치는 내장을 제거한 중간 멸치와 중간 멸치보다 조금 작은 멸치 2종류에요. 냉장고파먹기로 냉동실에 있던 멸치들이랍니다.^^;;
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STEP 2/6오일을 두르지 않고 달군 팬에 멸치를 넣고 볶아주세요.
살짝 바삭해질 정도로~
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STEP 3/6볶은 멸치를 체를 이용해 한 번 더 불순물을 제거해 준 뒤 식혀주세요.
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STEP 4/6팬을 씻어 닦고
분량의 재료대로 멸치볶음 양념을 만들어 넣고 설탕을 녹여준 뒤
불을 켜고 뽀글뽀글 끓여주세요.
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STEP 5/62 ~ 3분 정도 뽀글뽀글 끓인 양념에 볶은 멸치, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/6멸치에 양념이 잘 배이면 불을 끄고
기호에 맞게 통깨와 검은깨를 넣고 전기레인지의 남은 열을 이용해 볶듯이 섞어주세요.
멸치볶음은 너무 오래 볶으면 나중에 먹기 힘드니 주의!
- 멸치도 구매할 때 크기별로 구매해 소분해두면 멸치볶음이 떨어질 때쯤 바로 꺼내 만들기 너무 좋아요. 이제 잔멸치 한 팩만 남았으니 또 주문해 쟁여둬야겠어요~^^
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