입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~
오일 넉넉히 섞은 양념을 다글다글 볶아 만들어 낸 고추장멸치볶음~ 윤기 좔좔 양념이 착! 붙게 만들어 보아요 :D
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/10중멸치는 국그릇으로 소복하게 100g정도
덜어내서 대가리와 내장을 떼어낸 후
반으로 갈라주고 기호에 따라
호두나 견과류 50g을 준비합니다.
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STEP 2/10비린내와 잡내를 날리기 위해
중약불로 달군 마른 팬에 멸치를 넣고
볶아주세요중약불
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STEP 3/10타닥타닥 볶아지는 소리가 나고
만졌을 때 수분감이 느껴지지 않으면
체에 덜어놓고
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STEP 4/10이어서 호두도 2분 정도 볶아주세요.
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STEP 5/10볶은 멸치와 호두는 체에 올려 탁탁 쳐서
가루를 털어내야 깔끔한 반찬을
만들 수 있어요 :)
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STEP 6/10이제 팬을 헹구고 물기를 닦은 다음
설탕 1, 고춧가루 1, 다진마늘 1
식용유 3, 맛술 3, 고추장 봉긋하게 2큰술
물엿 1큰술을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 7/10양념이 고루 섞어졌으면 약불을 켜고
계속 저어가며 볶다가 볶음양념이 중앙까지 바글바글 끓어오르면
멸치와 호두를 넣고 고루 섞듯이 볶아줍니다.
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STEP 8/10양념과 재료가 고루 섞이면 불을 끄고
올리고당 1, 참기름 1을 넣어
윤기와 단맛을 더해주고
통깨 뿌리링 해서 마무리 해주세요 :)모자라는 간은 간장으로 조절하시고 펼쳐서 식힌 후에 담아주면 서로 들러붙지 않아요~
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STEP 9/10은근히 맛내기 어려운 고추장멸치볶음~
이대로 한번 만들어 보세요
짜지 않고 달지 않아서
밥이 술술 들어간답니다 :)
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STEP 10/10밥에 올려 와앙 먹고
눌은밥이랑 후룩 먹고
길쭉하게 썬 풋고추랑 같이
김밥 돌돌 말아도 정말정말 맛있어요
- 중멸치나 대멸치는 잔멸치 보다 싱거운 편이라
고추장 멸치볶음을 만들어 놓으면
양념이 더 잘 베어서 맛이 좋아요 :)
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 고추장 멸치볶음 레시피는 대체로 매우 긍정적인 반응을 받았으며, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 많은 사람들이 고추장과 견과류의 조합에 감탄했고, 간이 잘 맞고 식당 품질의 맛을 낼 수 있어 높이 평가받았습니다. 몇몇은 소스를 조절하여 본인 입맛에 맞게 즐겼다고 합니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요3%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.94
리뷰별점
포토 후기(45)
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ellyko2리뷰별점저는 호두없이 만들었는데 맛있어요~2025.10.14 17:39 -
김지운리뷰별점양념이 어디에도 잘어울릴듯해요!2025.09.15 06:24
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stelluna리뷰별점맛있어요!고추가루 빼도 맛있어요2025.09.04 18:43 -
JJeong리뷰별점물엿이 없어서 설탕을 조금더 넣고 매실액을 추가했어요. 맛있게 잘 만들어서 반찬으로 좋아요~^^2025.09.02 19:29
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