Name: 어묵탕/진하고 시원한 어묵육수 내는법/fish cake soup
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 300g; 무 260g; 마늘 5개; 대파 1개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 물 2L; 건새우 20g; 국멸치 35g; 다시마 20g; 국간장 3T; 간장 2T; 멸치액젓 1T; 소금 1/5T

어묵탕/진하고 시원한 어묵육수 내는법/fish cake soup

오늘은 시원하고 진한 육수 맛을 내는

어묵탕을 끓여보았어요

화학조미료 맛이 들어가야 맛있을 것

같은 어묵탕이지만 집에서도

맛있게 할 수 있어요

오늘 메뉴 어묵탕 어떠세요

감사합니다

4인분

60분 이내

아무나

자연주부

[더보기] 안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

재료

주재료

육수재료

양념

노하우

어묵 손질법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

육수를 먼저 내줄게요
물2리터를 냄비에 붓고
건새우20g,국멸치35g
넣어서 강불로 끓이기 시작하세요
끓기 시작하면 중불로 줄여
5분간 끓여줍니다
불 끄고 다시마20g 넣어서
10분간 우려내세요
국멸치는 쓴맛을 내는 내장은 제거하고
머리는 사용하세요
STEP 2/11

무 260g은
반으로 갈라
잘게 썰어주세요
STEP 3/11

대파 1개는
큼직하게 썰어요
STEP 4/11

청홍고추 1개씩은
3등분 해줍니다
STEP 5/11

여러가지 모양의 어묵300g은
먹기좋은 크기로 잘라서
준비해줍니다
STEP 6/11

손질한 어묵은 물에
한 번 씻어주세요
STEP 7/11

우린 육수의 건더기를
체망으로 건져내주세요
STEP 8/11

육수가 끓기 시작하면
잘라놓은 무를 넣어
절반 정도 익을 때까지
끓여주세요
STEP 9/11

마늘 5개 통으로
넣어주고
씻어놓은 어묵을 넣어
5분 정도 끓여요
야채는 큼직하게 썰고 마늘은 통으로 넣어주면
국물이 지저분하지 않고 깨끗해서 좋아요
STEP 10/11

국간장3T,간장2T,
멸치액젓1T,소금1/5T
넣어서 간 맞추세요
소금으로 기호에 맞게
조절하세요
T는 밥숟가락 계량입니다
STEP 11/11

대파,청고추,홍고추
넣어주면
화학조미료 없이
시원하고 진한 육수의
어묵탕 완성입니다