돼지등갈비와 묵은지로 맛있는 등갈비 김치찜 만들기
돼지고기와 김치의 조합은 실패할 수 없는 믿고 먹는 맛인데요.
오늘은 등갈비와 묵은지를 함께 넣어 뭉근히 끓여주기만 하면 되는 등갈비 김치찜을 준비했어요.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12먼저 돼지등갈비를 볼에 담고 설탕 1숟가락을 넣은다음 찬물에 30분간 담궈 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/12양파는 슬라이스해주고 대파는 어슷썰기해주세요.
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STEP 3/12청양고추와 홍고추도 어슷썰기 해주세요.
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STEP 4/12묵은지는 뿌리를 잘라낸 다음 세로로 두번 칼집을 내어 길게 찢어주세요.
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STEP 5/12핏물제거를 끝낸 등갈비는 찬물에 씻어 준비해주세요.
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STEP 6/12냄비에 물, 월계수잎4장, 통후추1/3숟갈을 넣은다음 물이 끓어오르면 등갈비를 넣고 5분정도 끓여 고기의 잡내와 불순물을 제거해주세요. 대파, 된장, 맛술 등 잡내제거용 재료는 취향껏 선택해주세요.
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STEP 7/12데친 등갈비를 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 8/12냄비에 묵은지, 등갈비, 양파를 차례로 담아주고
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STEP 9/12설탕 1숟가락, 물 500ml를 냄비에 부은 다음 뚜껑을 닫고 강불로 끓여주세요.
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STEP 10/12국물이 끓어오르면 고추, 대파, 마늘 1숟가락을 넣은다음 중불로 낮춰주세요.
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STEP 11/12고추가루 2숟가락을 넣고 50분간 뭉근히 끓여줍니다.
부족한 간은 국간장이나 김치국물로 조절해주세요.
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STEP 12/12보글보글 맛있는 등갈비 김치찜 완성입니다.
뭉근히 끓여 부드러운 김치와 양념이 쏙쏙 베어든 등갈비의 조화가 굿입니다.
5.00
리뷰별점
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또복이아빠리뷰별점덕분에 태어난지 3주 지난 아이를 돌보고 있는 와이프가 맛있게 잘 먹었다고 하네요!!!2021.12.08 18:44쉐프의 한마디와~우! 산후회복기 와이프님이 맛있게 드셨다니 기분좋아요~ㅎ 요섹남 또복이 아빠님 추카드려요^^2021.12.10 06:11 -
한무민리뷰별점한번에 성공 대박! 완전 딜리셔스 였어요!2021.08.28 23:23쉐프의 한마디딜리셔스~ 기분 좋은 단어입니다2021.08.31 14:10 -
뉴냐눈리뷰별점식구들이 맛나다고 하네요 감사합니다2021.08.23 18:58쉐프의 한마디식구들이 맛있게 드셨다니 기분좋아요~ 활짝웃는 오후되시구요^^2021.08.26 12:45 -
너굴리뷰별점점심으로 해먹었는데 맛있게 잘먹었네요.2021.06.01 13:48쉐프의 한마디맛난 점심 드셨군요? 남은 오후시간도 행복하세요 ^^2021.06.10 16:11
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