Name: 감칠맛나는 육전 황금레시피, 참나물무침도 함께
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육전용 소고기 400g; 부침가루 1컵; 계란 3개; 소금 약간; 참나물 100g; 양파 1/4개; 진간장 2큰술; 참기름 1큰술; 후추가루 약간; 소주 1큰술

감칠맛나는 육전 황금레시피, 참나물무침도 함께

육전을 누린내없이 감칠맛나게 밑간을 하여 만드는 방법을 알려 드려요. 육전의 황금레시피 랍니다. 곁들여 먹는 참나물무침도 만들어 보세요

2인분

60분 이내

중급

꽃마리♡

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재료

계량법 안내

재료

양념

진간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
소주
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
계란 조리법
소금 조리법
참나물 손질법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 준비해요. 육전용 소고기는 홍두깨살을 사용했고,
우둔살 , 부채살, 불고기감도 괜찮아요.
참나물도 무침으로 함께 먹으면
향긋하니 넘 좋아요.
파채 무침이나 미나리무침과 함께 드셔도 맛있답니다 .
STEP 2/14

계란과 부침가루 준비하고요
STEP 3/14

참나물은 먹기 좋은 길이로 썰어요
STEP 4/14

양파도 채썰어 주세요
STEP 5/14

참나물 무침 양념을 알려 드릴께요
(진간장 2큰술,식초와 매실 1큰술씩, 고추가루 0.5큰술과 통깨를 넣고 양념장을 만들어 무쳐 놓으세요 )
STEP 6/14

계란을 깨뜨려 소금을 약간 넣고
곱게 풀어 주세요
STEP 7/14

이제 고기 밑간 간장 소스를 만들어 봅니다.
진간장 2큰술, 소주 1큰술 , 참기름 1큰술 , 후추가루 약간 넣고 섞으세요
(보통은 고기 밑간을 소금과,후추를 뿌려서 밑간을 하는데, 이렇게 간장소스를 만들어 발라 주면 , 누린내 없고 감칠맛 나는 정말 맛있는 육전을 만들 수 있어요 )
STEP 8/14

간장소스를 솔을 이용해 고기에 한장 한장 앞 뒤로 살짝만 발라 주세요
STEP 9/14

밑간해둔 고기는 앞 뒤로 , 부침가루를 가볍게 뭍힙니다.
STEP 10/14

계란물도 가볍게 입혀 주고요.
STEP 11/14

예열한 팬에 기름을 두르고 약불로 익혀 주세요.
센불로 부치시지 마세요
STEP 12/14

앞 뒤로 노릇하게 익히면 완성
STEP 13/14

접시에 참나물무침과 함께 담아 주세요
STEP 14/14

간장소스에 밑간하여 육전의 감칠맛은 정말 끝내주고요.
향긋한 참나물과 함께 먹으면 느끼한 맛 잡아주어 끝까지 아주 맛있는 육전을 즐길수 있어요 ^^
육전 만들기 황금레시피 꼭 해보세요