Name: 잡채
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 당면 340g; 양파 1개; 당근 1개; 부추 1 단; 베이컨 300g; 노랑 파프리카 1/2개; 빨강 파프리카 1/2개; 주홍 파프리카 1/2개; 간장 0.7컵; 물엿 1.2컵; 다진마늘 1스푼; 후추 살짝; 미림 1스푼; 참기름 1스푼; 참깨 적당히

잡채

냉장고에 있는 재료를 활용해 잡채를 만드는 방법입니다

잡채로 간편한 한끼를 해도 좋고, 잡채밥으로 즐겨도 맛있습니다.

버섯, 목이버섯을 불려서 잡채에 넣으셔도 좋습니다.

당면 1봉지(340G)으로 만들면 8인분이라고 하는데 제가 봤을땐 5인분 정도는 나오는 것 같습니다.

만들어서 아주 그냥 실~컷 먹었습니다!! ㅎㅎ

5인분

60분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

재료

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

우선 당면을 꺼내어 끓는 물에 당면을 넣고 면을 풀어주세요.
STEP 2/15

그리고 불을 끈후 10분간 그래도 놓아둡니다.
STEP 3/15

당면을 체에 밭쳐놓고 면이 퍼지지 않게 찬물로 한번 행궈주었어요. 시간이 지나 서로 달라붙지 않도록 식용유를 한번 둘러서 무쳐 놓습니다.
STEP 4/15

당근과 노랑, 빨강, 주홍 파프리카를 채썰어주세요.
STEP 5/15

양파도 채 썰어주시구요.
STEP 6/15

부추는 5센티 간격으로 잘라주세요.
STEP 7/15

베이컨까지도 잘게 썬뒤 준비한 모든 재료를 한접시에 모아둡니다.
STEP 8/15

궁중팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아주세요.
STEP 9/15

같은 팬에 이어 파프리카를 살짝 볶아요.
STEP 10/15

이번엔 베이컨을 볶을 차례에요.
후추를 조금, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요.
베이컨이 익으면 큰 보울에 옮겨주세요.
STEP 11/15

마지막으로 잡채양념장을 만들겠습니다.
간장 0.7컵, 물엿 1.2컵을 넣어 섞고 당면을 넣어주세요.
STEP 12/15

불을 끄고 간이 잘 베이도록 골고루 비비고 섞어주세요.
STEP 13/15

볶은 재료들을 담아둔 보울에 잡채를 넣습니다.
STEP 14/15

위생장갑을 끼고 혼합해주세요.
STEP 15/15

야들야들 맛있는 잡채 완성!