반찬이 필요없는 버섯콩나물밥과 과일샐러드

한그릇 음식의 대표격인 버섯콩나물밥과

냉동과일 샐러드의 상큼한 요리

3인분

30분 이내

아무나

망고는옻나무과

재료

재료

양념

노하우

느타리버섯 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
김 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

찹쌀과 맵쌀을 같은양으로 준비하여
밥물을 아주 조금만 넣어야 한다
야채수분이 많이 나오고
찹쌀은 밥 할때 물을 많이 잡으면 죽이 되어 버리니
물양이 아주 중요하다
STEP 2/9

느타리버섯 4뭉치 정도를 준비하여
칼이나 가위로 느타리버섯의 밑둥을 제거 해주면
느타리버섯이 낱개로 분리되어
따로 손질하지 않아도 된다
버섯 손질법 레시피
STEP 3/9

깨끗이 씻은 느타리버섯을 자박하게 밥물을 올린
쌀위에 올리고
전기압력밥솥에서 쾌속취사를 했더니
버섯도 탱글 탱글하니 잘 익은 버섯밥이 되었다
STEP 4/9

골고루 밥과 버섯을 섞어서
STEP 5/9

콩나물 한봉을 삶아서 콩나물만 건져내서
물기를 빼고 올리고
콩나무삶은 물은 약간의 콩나물만 남겨서
마늘과 소금넣고 고춧가루를 올려서
콩나물국으로 만들면 된다
STEP 6/9

간장과 고춧가루와 마늘을 넣고
참기름과 깨소금 올리고당으로
고소하고 단맛을 더한
양념장을 만들어서
먹기직전에
각자 양념장을 뿌려서
숟가락과 젓가락으로 비비고
도시락용 일회용 김을 잘라 고명으로 올리면 된다
STEP 7/9

그릭요거트나 집에서 만든요거트와
마요네즈를 반반 섞고
올리고당을 넣어 단맛을 더해
STEP 8/9

냉동과일을 먼저 상온에 10여분 두면 자연해동이 되어 먹기좋다
냉동망고와 낭동파인애플과 바나나와 크린베리를 더해서
STEP 9/9

걸쭉해진 드레싱을 골고루 뿌려주면 된다