조기조림 조기매운탕 굴비조림
얼큰한 매운탕과 조림의 중간 단계의 국물이 자작한 생선 조림이다
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6무우를 껍질을 칼끝이나 수세미로 깨끗이 씻어서 준비해서
너무 얇지않게 썰어 준다
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STEP 2/6물을 전골의 반정도 넣고
양파도 채썰어서 넣어서
5분여 센불에서 끓여준다
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STEP 3/6냉동굴비 냉동조기를 꺼내어서
몰안에 넣고
잠깐 해동하면서
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STEP 4/6물안에서 비늘을 벗겨줘야
비늘이 사방에 튀지 않으니
칼끝으로 비늘을 앞뒤로 물속에서 꼼꼼이 벗긴다
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STEP 5/6생강을 넣어주면
비린내를 잡을수 있으니
생강넣은 양념장을
만들어끓고 있는 야채위에 양념장 반을 올리고
야채가 어느정도 익으면
손질한 조기를 넣고 나머지 양념장을 조기에 바르듯이 끼얹어 준다
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STEP 6/6두껑을 닫고
센불에서 5분정도 끓이다가
낮은 불에서 10여분 졸여서
양념이 잘 베여들면
비린내 전혀 나지 않고 양념이 간간히 너무 잘 된
조기조림을 맛볼수 있다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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라일락향~리뷰별점조기구이 좋아하는데 집에 생선 냄새가 너무 나서 이사온후부터는 못해먹었는데 조기조림 으로 칼칼하게 맛있게 해 먹을수 있어 넘넘 좋았습니다. 짭쪼롬 조기반찬으로 최고의 요리 였네요2024.10.13 22:08 -
사랑리뷰별점정말 맛있네요 아빠가 연달아 2번을 만들어달라고해여 ^^2021.10.09 20:59 -
벤슨리뷰별점우리는 국물이랑 먹을라고 이렇게끓였어요 ㅎㅎ 아들이 좋아하겠죠 고마워 ♥2021.09.15 18:24 -
freelander리뷰별점맛있어요. 감사합니다 ~2021.05.12 19:54쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다2021.05.19 22:34
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