LA갈비 양념 /주말 외식 대신에 만든 LA갈비
식구들이 먹기 편하게 뼈를 발라서 스테이크용 처럼
만들고 뼈에 남아있는 소고기는 냉동실에 보관하여
볶음밥이나 퀘사디아 등을 만들어 먹을 때 사용
하여고 준비한 LA갈비 양념 재우기.
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7주말에 외식 대신 식구들이 맛있게 먹을수 있는
LA갈비. 30대 기준으로 양념을 한다.
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STEP 2/7뼈를 발라내고 식구들이 편하게 먹을 수 있도록
스테이크 처럼 잘라 주었고, 뼈에 붙은 소고기 살은
다른 날 사용할수 있도록 냉동실에 보관한다.
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STEP 3/7빼를 발라낸 LA갈비는 한 시간 가량
핏물제거 작업을 해서 물기를 빼준다.
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STEP 4/7LA갈비 양념으로는 양파즙 1봉지,
사과즙 1봉지, 양배추즙 1봉지, 인삼효소 1T,
술 2T, 간장 7T, 다진 대파 3T, 다진 마늘 1T,
참기름 2T, 시중에 파는 양념 7T를
넣어서 준비한다.
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STEP 5/7양념에 재워서 하루정도 냉장고에
숙성시키면 좋다.
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STEP 6/7양념 국물까지 넣어서 조리듯 익혀준다.
굽는것과는 또다른 부드러운 맛이다.
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STEP 7/7식성에 따라 잣이나 고명을 올려준다.
- LA갈비를 굽다보면 많이 타는데, 이렇게 익히면
손실이 거의 없고 연기도 없어서 먹기좋다.
주말에 식구들이 모였을 때 외식 대신에 좋은
영양식이 될것 같다.
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