Name: 감자볶음 만들기
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자小 4개; 양파 약간; 햄 50g; 소금 약간; 깨소금; 식용유 2~3T; 물 4T

감자볶음 만들기

부숴지지않게 볶는 팁과 함께 알려드려요

4인분

10분 이내

초급

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
햄 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

감자채의 두께는 취향인데요. 저는 5mm정도로 썰어주었어요
▷빠르게 볶아내려면 얇게 채썰어주세요
STEP 2/15

감자의 전분기를 씻어주셔야 볶을때 달라붙지 않아요
STEP 3/15

그렇다고 물에 오래 넣어둘 필요는 없어요 . 깨끗한 물이 될때까지만 두 세번 헹구어도 충분히 제거됩니다
STEP 4/15

씻은 감자는 채반에 탁탁 털어가며 물기를 제거해주세요
STEP 5/15

양파는 선택사항 이에요
STEP 6/15

햄도 선택사항입니다
▷햄대신 베이커도 좋아요
STEP 7/15

식용유 2~3T정도 둘러주세요
STEP 8/15

어느정도 달궈진 팬에 물기를 빼둔 감자를 넣고 볶아주세요
STEP 9/15

겉면만 살짝 익을때까지 (색이약간 변할때까지) 센불에 볶아줍니다
STEP 10/15

소금을 1t정도 넣어 한두차례만 휘리릭 섞어준 후에
STEP 11/15

물을 4~5숟가락 넣어주세요
STEP 12/15

물을 넣고 난 후에는 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 대략1분정도 익혀주는데요
오늘의 감자 양으로는 김이 뚜껑사이로 비집고 나올때쯤 까지 볶아주었는데
감자의 양이나 불의 화력 등에 따라서 시간이 달라질수 있어요. 몇번 만들어보시면 적당한 타이밍이 감이 오실거에요
STEP 13/15

햄과 양파를 준비하셨다면 이때 넣어 수분을 날려가며 볶아줍니다. 그리고 마지막으로 부족한간을 소금으로 맞춰주세요
STEP 14/15

그릇에 담아 내기전에 통깨를 반쯤 부숴 넣어주세요.
은근 감자볶음의 맛에 한몫하니까 꼭 넣어주는걸 추천해요
STEP 15/15

수분으로 익혀 부숴지지않고 적당히 익힌 감자볶음~ 맛있게 드세요^^