백종원 한돈 빽햄 레시피 : 빽햄 돈부리 만들기 / 국내산 백종원 햄으로 만든 돈부리
집에 하나쯤은 다 있는 캔햄을 이용해 만든
돈부리입니다.
저는 빽햄을 사용했지만 스팸 등으로 만드시면 돼요^^
2인분 
60분 이내 
중급 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 재료
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- 생략 가능한 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17먼저 빽햄 한 통을 잘 꺼내서
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
전 길쭉하게 잘라줬어요 : )
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STEP 2/17그리고 빵가루, 밀가루, 달걀 2개를
준비해 주세요.
정확히 양을 계량할 필요는 없고,
조금씩만 덜어두었다가
모자라면 그때 약간씩만 더 꺼내 쓰시면
좋을 것 같아요.
썰어놓은 햄을
밀가루 / 달걀물 / 빵가루
순서대로 묻혀주세요.
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STEP 3/17밀가루-달걀물-빵가루까지만 해도 되지만,
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STEP 4/17저는 색감을 위해
파슬리와 후추도
조금씩 뿌려줬어요 : )
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STEP 5/17에어프라이어 200도로
10분 돌려주시고,
뒤집어서 10분 더 돌려주면 돼요.
햄이 에어프라이어에서
튀겨지는 동안
돈부리 소스를 만들어볼게요 : )
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STEP 6/17저는 빽햄 한통 기준으로
양파 1개 / 썰어 놓은 파 한줌
그리고 팽이버섯 1개를 사용했어요.
양파는 얇게 슬라이스해주시고
팽이버섯은 밑을 잘라 하나하나 뜯어주세요.
그리고 대파는 본인 취향대로 잘라주면 됩니다.
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STEP 7/17재료 손질을 마친 채소를
프라이팬에 볶볶하면 돼요 : )
먼저 양파를,
센 온도에서 바짝 익혀주세요.
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STEP 8/17양파가 어느 정도 익으면
팽이버섯 투하 !
팽이버섯도 노릇해지도록 볶아주세요.
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STEP 9/17진간장 4스푼
황설탕 4스푼
맛술 2스푼을 소스볼에 넣어
잘 섞어주세요.
*빽햄 한통 기준의 양념이며
스푼은 성인 밥숟가락 기준입니다.
요즘 가장 자주 애용하는 소스볼,
종이컵 등장이네요 ㅎㅎ
잘 섞인 양념장을
볶아진 채소 위에 뿌려주세요.
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STEP 10/17그리고 소스볼(종이컵)에
종이컵 기준 물을 반컵 담아서
강불로 같이 끓여줬어요.
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STEP 11/17소스를 만들고 보니
어느새 완성된
에어프라이어 빽햄 튀김 !
앞뒤로 노릇한 빽햄,
너무 맛있게 생겨서
하나 먹을 뻔 했어요 ^^;
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STEP 12/17빽햄 튀김을
채소 위로 얇게 잘 펴주세요.
햄의 밑바닥이 양념장에 잘 베어야 합니다 : )
그리고 뚜껑 닫고 중약불 상태로
3분 정도 기다려주세요.
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STEP 13/17그리고 다시 달걀 하나를
더 준비해 주세요.
저는 아까 빽햄 튀김을 위해
풀어 둔 달걀이 남아서,
그 달걀에다가 새로운 달걀 하나를
더 섞어줬어요 : )
그렇게, 풀어진 달걀을
돈부리 위에 휘리릭
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STEP 14/17푼 달걀을 올린 뒤
다시 중약불로 3분 정도
뚜껑을 닫고 기다려주세요.
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STEP 15/17그리고 마지막,
달걀이 익었는지 확인하고
그 위에 썰어놓은 파를 송송 뿌려줍니다.
그리고 불을 약불로 하고
팬 뚜껑을 닫은 뒤,
1-2분 정도 뜸 들인다는 느낌으로
기다려줬어요.
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STEP 16/17준비된 밥 위에
돈부리 양념과 함께 졸여진 빽햄을 올려주면 돈부리 완성입니다 : )
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STEP 17/17달링제이 빽햄 돈부리
(스팸 활용 가능)
완성^^
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