Name: 오징어 넣은 바싹한 부추전과 개운한 양념장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 200g; 깻잎 15장; 청량고추 3개; 홍고추 3개; 오징어 1마리; 튀김가루 1컵; 부침가루 1컵; 식용유; 진간장 10큰술; 고춧가루 1큰술; 식초 7큰술; 올리고당 2큰술; 깨 1큰술

오징어 넣은 바싹한 부추전과 개운한 양념장

부추로 간단하게 술안주 만들었어요.

매콤한 양념장을 올려 먹으니 느끼함이

싹 사라지네요~

4인분

30분 이내

아무나

주말은엄마밥

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재료

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양념장

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노하우

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오징어 조리법
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고춧가루 보관법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/12

깨끗이 다듬어 씻은 부추는
손가락2마디 길이로
썰어주세요.
STEP 2/12

오징어는 칼집 낸 후
조각내서 잘라주세요.
STEP 3/12

조각낸 오징어는 칼을 눕혀서
포뜨듯이 얇게 썰어주세요.
STEP 4/12

깻잎15장도 반을 가르고
채썰어주세요.
*깻잎은 생략해도 괜찮아요.
STEP 5/12

청홍고추는 가늘게 썰어주세요.
STEP 6/12

재료를 모두 그릇에 담고
부침가루. 튀김가루를
종이컵으로 각각1컵씩
넣고 찬물2컵을 부어주세요.
STEP 7/12

가루가 잘 풀리도록 잘 섞어주세요.
저는 야채맛이 좋아서
가루를 적게 넣었어요.
반죽이 너무 빡빡하면
튀김가루.부침가루 섞어서
한컵 더 넣고 찬물1컵
더 넣어주세요.
STEP 8/12

후라이팬이 달구어지면
식용유를 넉넉히 두르고
반즉을 얇게 펴 주세요.
STEP 9/12

뒤집어서 전을 눌러가면서
익혀주세요.
노릇하게 부쳐주세요.
STEP 10/12

*양념장만들기
양파. 고추. 쪽파는 손가락
반마디 크기로 썰어주세요.
STEP 11/12

썰어 놓은 야채와
고추가루1큰술, 진간장10큰술,
식초7큰술, 올리고당2큰술,
깨1큰술을 넣어주세요.
STEP 12/12

잘 섞어주세요~

요리후기6 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

슈탱ㅋ

리뷰별점

양념장진짜너무맛잇어요

2023.06.21 20:20
조진실2

리뷰별점

양념장 최고에요!!

2022.07.14 12:59
바네사의도시락

리뷰별점

전도 넘넘 맛있고 양념장이 증말 신의한수네요!! 느끼한맛도 잡아주고 절여진 양파랑 같이 먹으니 더욱 맛있어요! 전먹을때 간장이나 양념장 안만드는 스퇄인데 오늘부터는 이 양념장 레시피는 꼭 해먹으려구요!!

2021.04.26 17:17

쉐프의 한마디

양념장색이 제가 만든 양념장이랑 똑같아요~ ㅎㅎ 맛있게 잘 드셨다니 기분 좋네요^^ 댓글 감사드려요~~

2021.04.29 19:02
초코홈런볼1

리뷰별점

와 양념장 이렇게맛있어도되나요ㅜ 리뷰안남기는데 남편도 너무맛있다고 해서 귀차니즘이지만 리뷰남겨봅니다 고맙습니다

2021.04.10 19:17

쉐프의 한마디

양념장이 느끼한 맛을 확 잡아줘서 부침개가 더 맛있죠~ 댓글 감사드려요^^

2021.04.29 19:00