오늘의요리

윤스테이

[수육 & 봄동겉절이]

첫방송에서는

수육 삶는 시간을

오버쿠킹을 해서

수육이 흐물흐물해 진

사태가 되었는데요.

ㅎㅎ

실패!!

수육은

통삼겹살 500g을 기준으로

삶는 시간을

정확하게 지키면

누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

들어가는 부재료는

방송에 나온

재료를 거의 준비했구요.

맥주는 넣지 않고

커피1T만 추가로 넣었어요.

잡내도 제거하고

수육 색상을

브라운톤이 나게 만들어주어요.

[마켓컬리 장보기]

1T=성인숟가락기준 =10ml

넉넉한 2인분

요리시간: 50분

[재료]

통삼겹살 500g

물 2리터

배1/4조각

양파반개

사과반개

된장듬뿍 1T

인스턴트커피 1T

통후추1T

생강즙 1T

통마늘 5톨

계피반조각 5cm

대파7cm 2개

감초3조각

당귀2줄기

&

마늘소스 아래 레시피 참고

봄동겉절이

@6953753

사과,배,양파는

거의 동일

생강은 생강즙으로 대체

월계수잎 넣을 시 1개만

대파는 흰색,연두색 부분위주

감초,당귀는 소량

[만들기과정]

1.냄비에 물을 넣고

준비한 부재료를 몽땅 넣어요.

2.된장은 봉긋하게

듬뿍 1T를 넣고

풀어줍니다.

추가로

3.인스턴트 커피 1T를

넣습니다.

4.잘풀어주어요.

팔팔 한소끔 끓으면..

5.통삼겹살을

넣어요.

총 500g이고

두께가 약 4cm

6.중불에서

40분 삶아요.

(뚜껑 연상태)

7.40분 삶은 상태

8.도마에 바로 건져서

한 김 식혀요.

9.약간 어슷하게

0.25~0.3cm 두께로

썰면서

10.놓을 때

사진처럼 비스듬하게

겹쳐서 눕혀요.

11. 모양이 이쁘지 않는 것은

뒤줄에 놓고

12.모양이 반듯한 것을

앞줄에 놓아요.

13.봄동 겉절이를

사이드에 놓아요.

저녁을 먹은 후에

밤 9시 30분에

완성했어요.

울재운군이

갑자기

이밤에 왜?

수육을 하느냐?고

물어보았네요.

ㅎㅎ

오늘 수육을 올리겠다고

약속을 해서

늦게라도

완성을 했다고 했습니다.

먹고 싶어하는 눈치에

그릇째 주었더니..

야들하니

참 맛있다며 1/3을 먹고

배부르다는

아빠까지 합세해서

거의 다 먹었네요. ㅋㅋ

내일 먹을

주메뉴였는데..

오늘 밤

야식이 되어 버렸습니다.

봄동겉절이는

더먹고가

임지호쌤의 레시피로

만들었답니다.

아래 링크 참고해 주세요.

마늘소스

통마늘다짐 2T,올리브유 1T,천일염0.5t,설탕1T,레몬즙 3회 톡톡

이웃님들

굿밤되셔요 ~~♡

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