취나물 도토리묵 무침
봄향기 가득한 취나물과 도토리묵을
무쳐봤어요~ 향긋한 맛이 좋아요~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
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조리순서
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STEP 1/14저는 도토리묵가루로 직접
만들었어요.
묵가루1컵넣고
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STEP 2/14물5컵을 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/14약불에 올리고 주걱으로
바닥까지 같은 방향으로
계속 저어주세요.
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STEP 4/14걸죽해지면 참기름2큰술을
넣고 섞어주세요.
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STEP 5/14네모 용기에 묵을 붓고
굳혀주세요.
시판 묵을 사시면
여기까지는 생략하세요~
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STEP 6/14취나물은 연한부분만
깨끗이 씻어서 준비해주세요.
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STEP 7/14하루전에 묵을 만들어 놨더니
잘 굳었네요.
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STEP 8/14먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 9/14끓는 물에 묵을 데쳐주세요.
냉장고에 넣었더니 너무
굳었네요.
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STEP 10/14취나물에 양념을 넣어주세요.
고추가루2큰술, 마늘1/2티스푼,
진간장1큰술, 설탕1/2큰술,
매실청1큰술, 소금1티스푼.
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STEP 11/14살살 버무려주세요.
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STEP 12/14데친 묵은 채에 받쳐서
물기를 빼고 취나물과
살살 버무려주세요.
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STEP 13/14어슷썰은 청홍고추와
쪽파를 넣어주세요.
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STEP 14/14마지막에 참기름1큰술,
깨1큰술을 넣고 버무리면
완성이에요.
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