세발나물닭가슴살조림
건강때문에 몸의 핏을 위해 근육량을 위해 즐겨 드시는 닭가슴살, 하지만 너무 퍽퍽한질감 때문에 빨리 질리게 되는 닭가슴살을 이용해 밑반찬을 만들어봐요
제철인 세발나물과 곁들여 드시면 더욱 부드럽고 상큼하게 느껴져요
2인분 
20분 이내 
아무나 
식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7닭고기를 결의 직각방향으로 저며썰어요
긴것은 한 입크기로 썰어줍니다
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STEP 2/7소금, 생강가루, 후추, 넛맥, 허브가루를 뿌려 밑간양념을 합니다
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STEP 3/7예열된 팬에 노릇하게 구워줍니다센불
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STEP 4/7뒤집어서 익혀줍니다 앞뒤로 노릇하게 굽고나서 불을 줄여 속까지 익혀줍니다 젓가락을 통해 느껴지는 고기가 딱딱한 느낌이어야 익은겁니다중불
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STEP 5/7식용유1큰술을 넣고 마늘을 볶다가 조청, 간장을 넣고 끓이다가 닭고기와 섞어 졸여요
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STEP 6/7청홍고추, 참기름, 참깨를 두르고 불을 꺼요
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STEP 7/7세발나물을 접시에 담고 닭가슴살 조림을 얹어내고 같이 드시면 됩니다
- 닭가슴살 결의 직각방향으로 저며썰어야 그나마 부드럽게 느껴집니다
닭가슴살은 잘 안익지만, 그렇다고 약불에 익히면 육즙이 다 빠져나와 구울 땐 중불이상에서 노릇하게 굽고나서 불을 줄여 약하게 속까지 익혀줍니다
고기가 딱딱하게 느껴질 때 다 익은겁니다
닭가슴살조림 맛보장 레시피
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