4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10자른미역을 먼저 불려주세요.
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STEP 2/10소고기는 키친타올로 핏기를 살짝 제거해줍니다.
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STEP 3/10달군 냄비에 참기름 2스푼을 넣고 소고기를 볶아주세요.
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STEP 4/10핏기가 없을정도로 볶아질때 쯤 불린미역을 넣고 같이 볶아주세요. 이때 국간장 2스푼을 넣고 미역에도 간이 베일수 있도록 볶아줍니다.
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STEP 5/10미역에서 나온 물기때문에 물이 있을텐데요. 물기가 없어질때까지 볶아줍니다. 꽤 오래 볶아주셔야해요.
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STEP 6/10냄비에 거의 물기가 없을때까지 미역이 볶아줍니다.
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STEP 7/10잘 볶아진 미역과 고기가 잠길정도로 물을 부어줍니다. 물을 붓고 굵은소금 2스푼과 국간장 한스푼을 더 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 8/10팔팔 끌으면 간을 한번 봐주세요. 간을 보고 삼삼하다싶으면 소금 간장등 한스푼씩 추가해주시면 되구요.
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STEP 9/10마지막으로 멸치액젓을 한스푼 넣어 한번더 팔팔 끓여주세요.
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STEP 10/10팔팔 끓여주면 미역국 완성입니다. 미역국을 끓이면 끓일수록 맛있다고 하잖아요? 팔팔 계속 끓여서 다음날 먹어주면 더 맛있어요.
- 간장 소금 간을 맞출때 한번에 넣지 말고 볶을 때 한번, 끓일때 한번, 마지막에 한번 넣어주면서 깊은맛이 추가되는것 같아요^^
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