Name: 두부(냉동대패)삼겹살 짜글이 두부조림 두부삼겹살짜글이전골
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양념장 5T; 양파 1/2개; 냉동대패삼겹살 3/4냉면기; 두부 1모; 물 2T; 후추; 올리고당 2꼬집; 간장 4T; 고춧가루 1T; 마늘 1T; 다진파 1/2개; 청량고추 1/2개; 설탕 1/2T; 참기름 2소끔

두부(냉동대패)삼겹살 짜글이 두부조림 두부삼겹살짜글이전골

두부와 냉동삼겹살을 넣고

양념장을 하여

자박하게

짜글이처럼 먹는 요리

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3인분

30분 이내

초급

망고는옻나무과

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대패삼겹살 조리법
두부 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

코팅이 잘된 웍에 식용유를 두어번 두르고
STEP 2/12

두부한모를 준비하여
팬이 26cm라 가지런히 올리려고 두부를 긴 삼각형으로 잘라서
식용유 바른 팬위에 빼곡하게 올려서
STEP 3/12

만든 양념장을 1T 올려서
중간불로 맞주고
STEP 4/12

두껑을 덮으면 물이 자박자박 나와서
양념장이 두부에 천천히 스며들고 있다
STEP 5/12

양파 1/2개를 먹기좋게 채썰어 중간을 한번 잘라서
STEP 6/12

두부위에 양파채를 올리고 양념장을 1T을 올리고
STEP 7/12

냉면기 2/3정도의 냉동대패삼겹살을 준비하여
빨리 익어야하니 가급적 얇은 냉동대패삼겹살을 사용하지만
집에 있는 소고기나 돼지고기를 사용해도 된다
STEP 8/12

돌돌 말린 냉동삼겹살이라 일일히 펼치는 대신 두어번 썰어서 잘 익도록 작게 만들어서
양념장 3T을 넣고 숟가락이나 손으로 조물조물 양념이 베도록 해준다
STEP 9/12

양념장을 버무린 고기를 양파위에 올리고 물2T를 가장자리에 넣고 두껑을 덮고 중불로
익혀준다
STEP 10/12

고기가 익을수 있게끔 끓여주면 되는데
고기의 두께와 크기에 따라서 틀리니
중간에 두껑을 열고 고기의 익은정도를 확인후
먹기 진전에 올리고당을 크게 한두번 둘러주면 된다
STEP 11/12

물이 아주 자박자박한 두부삼겹살 짜글이 완성이다
STEP 12/12

각자 그릇에 뒤집개로 조심스럽게 두부를 덜고
고기와 양파를 곁들여
국물도 조금 덜어서 먹으면 된다