봄나물 돌미나리요리/돌미나리 계란말이

봄나물 돌미나리요리/돌미나리 계란말이

돌미나리는 밭에서 자라는 야생미나리인데 일반 미나리와 영양학적으로 큰차이는 없지만 향이 더 진하고 혈압강화에 좋은 기능성 채소입니다

향긋한 돌미나리는 주로 생으로도 먹고 나물로 자주 먹는데 계란말이에 넣어 봤어요^^

3인분

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STEP 1/7

재료 준비해 주세요~
STEP 2/7

계란을 깨 알끈을 제거하고
맛술, 소금 약간 넣고 밑간해 잘 풀어 주세요~
STEP 3/7

돌미나리를 쫑쫑 잘게 썰어 주세요~
STEP 4/7

파프리카도 쫑쫑 잘게 썰어 주세요~
STEP 5/7

풀어 둔 계란에 돌미나리와
빨강 파프리카를 넣고 잘 섞어 두세요~
STEP 6/7

달군 팬에 기름을 두르고 계란을 부어 약불에서
천천히 가장자리 부터 말아 주다가 다시
계란을 붓고 말아 주는 과정을 반복해 말아 주세요~
STEP 7/7

한김 나간 후 먹기 좋게 썰어 주면
돌미나리 계란말이가 완성~

: 빨강파프리카 대신 당근도 좋답니다

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