정월대보름 향긋한 취나물볶음
알토란 이보은님의 레시피입니다. 건취나물을 군내없이 부드럽게 삶는 방법을 소개할게요. 취나물 영상은 (1:50초)부터 있습니다.^^
3인분 
30분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7찬물에 밀가루 1큰술을 풀고 삶은취나물 500g을 넣고 문질러주고찬물에 1~2번 헹궈서 물기를 제거합니다.밀가루푼물에 취나물을 헹구면 취나물의 군내와 이물질을 밀가루가 흡착해 제거됩니다.
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STEP 2/7물기를 제거한 취나물500g을 먹기좋게 잘라주세요.
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STEP 3/7팬에 불을 끈 상태로 손질한 취나물을 넣고 양념을 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. (들기름 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술)끄고
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STEP 4/7불을 켜고 팬 가장자리에 식용유1큰술을 둘러서 양념한 취나물을 3분간 볶아줍니다.센불
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STEP 5/73분간 볶았다면 다시마 건표고버섯 우린물 1/2컵을 팬 가장자리에 둘러서 같이 볶아주세요.센불다시마건표고버섯 우린물을 넣으면 감칠맛이 더해지고 부드러워 집니다.
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STEP 6/7촉촉할때 약불로 줄이고 들깻가루 6큰술을 넣어주세요. 수분감이 있을때 들깻가루가 뭉치지 않게 젓가락으로 잘 섞어 줍니다.약불
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STEP 7/7불을 끄고 들기름 1큰술을 넣어서 맛있게 드시면 됩니다^^끄기
- 다시마건표고버섯 우린물은
물 2컵에 다시마1장(사방 5cm)과 건표고버섯1개를 넣고 1시간
우린물입니다. 끓이지 않고 그냥 담궈 두시면 돼요.
싱거우면 국간장을 추가해 보세요~^^
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