Logger Script
쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 소라 된장찌개 #친정엄마 레시피
해산물 좋아하는 남편을 위해 된장찌개에 소라를 넣어먹게 되었어요. 소라의 쫄깃한 식감과 된장의 구수한 맛이 너무 잘 어울려서 이제는 온 식구가 다 좋아하는 음식이 되었네요.
3인분 60분 이내 중급

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

재료
양념
노하우
  • 소라 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 두부 보관법
  • 달래 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 된장 조리법
  • 고추장 조리법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
쿡팁
-고기육수 대신 멸치육수를 사용하셔도 됩니다. 멸치육수는 시원한 맛이 나고, 고기육수는 구수한 맛이 납니다.

-시판육수 중에는 냉동 갈비탕만 사용해봤는데 짜지는 것만 주의하면 맛있습니다.

-소라는 꼭 국물이 끓을때 넣어주세요.미지근한 상태에서 넣으면 자칫 비린맛이 날 수 있습니다.
아직 후기가 없습니다.
된장찌개 맛보장 레시피